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レーズンサンド☆


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久しぶりに、大好きなレーズンサンドを作りました☆

あまりにも久しぶりすぎて 過去のブログ を探してみたら、
なんと前回作ってから4年以上も経っていました。

このクッキーは、ショートニングが入るのと普段あまり使わない材料がちょこちょこあって、
少し作るのに腰の重いクッキーなのです。

それに主人がレーズンが苦手なので、作っても私一人で食べるのみ。
ラム酒が入らないと意味がないので、お教室のレシピにもできないし、
自分のためだけに作るお菓子No.1なのではないかと思われます。


ラム酒は今回は1晩寝かせたものを使用しましたが、
柔らかいレーズンだったのでちょうどいい具合に浸透していました。



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はりねずみクッキー型でも焼いてみました。
可愛い☆

そしてやっぱり美味しい~~~。

作って数日経った頃が、クリームとクッキーが馴染んで最高です。
日持ちもするので、冷凍庫に入れてちょこちょことコーヒータイムに一人楽しんでいます。


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そうだ、今週末にお酒大好きなお友達が遊びにくるので、お茶請けにお出ししましょう。




いつもブログに遊びにきてくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。











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by moko-scafe | 2014-03-20 10:25 | 手作りスイーツ | Comments(0)