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The Roastery @ 表参道


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6月の帰国時にコーヒー専門店にもいくつか伺いました。


まずは、表参道にある The Roastery
3回ほど伺って、うち2回はセミナーに参加しました。

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こちらのお店では NOZYコーヒー の珈琲がいただけます。
店内では焙煎の様子も見れます。

コーヒーメニューはアメリカーノとエスプレッソ、カプチーノの3点のみに限られていて、
お豆は週ごとに変わるようです。 


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アメリカ西海岸にありそうなコーヒーショップでは、最近話題の N.Y.リングズ(クロワッサン生地をドーナツ風に揚げたもの。アメリカではクロナッツの名で有名) がいただけます。
私ももちろん、このクロナッツが密かなお目当て品でした。



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ありました♪


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エスプレッソは、こんな風にワイングラスでサーブされ、
お口直しのスパークリングウォーターが一緒に提供されました。

N.Y.リングズは、少し油っぽさが気になりましたが、
よく考えればクロワッサン生地に油ですものね(苦笑)。


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セミナーでは、簡単なラテ・アートの作り方と共に、美味しいカプチーノを淹れる要素、カッピングの仕方、フレンチプレスでのコーヒーの淹れ方などを教わりました。 カッピングの仕方は以前も教わったことがありましたが、とても興味深かったです。


それから、今回の旅で気づいたのは、フレンチプレスでコーヒーを淹れるところが増えていたこと。
青山・骨董通りにCOUTUMEというコーヒー専門店を見つけました。
(アップルパイのお店グラニースミスのお隣です。)

こちらは The Roastery のwoodyな雰囲気とは対照的に店内は明るく白基調でお洒落な感じ。
フランスパリ発のお店だそうで、今年の4月にできたばかりとのことでした。なるほど〜。

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そして目を惹いたのがフレンチプレスのマシンです。
オシャレ。


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私たちはフレンチプレスとハンドドリップの両方をいただきました。
お友達も一緒にいて、ガラスのポットでサーブされていて涼しげでした。
実は、店内のインパクトが強くて、コーヒーの印象は薄いのですが、
スペシャリティコーヒーだけに美味しかったです。



いつもブログに遊びにきてくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。




















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by moko-scafe | 2014-08-22 11:50 | コーヒー