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バターケーキ☆

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ラム酒の薫るカトル・カール風のパウンドケーキを焼きました☆
ラム酒大好き! とってもシンプルで美味しいケーキです。
シンプルなので、お粉は日本から持ってきたドルチェを使いました。


今日はパウンド型のサイズを間違えることなく(笑)、焼き上がりに満足です。
真ん中も綺麗に割れてくれました。
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初めて使う型だったのですが、何で今までこの一般的なサイズ(18cm) を持っていなかったのかしら。。。 お家には他に3つほどパウンド型があるのですが、全部大きかったり小さかったりでした。

最近ものすごくスリムで長いパウンド型をよく見かけますね。 角が角ばっていて格好いい形です。 あと、ウィークエンド用の型も欲しいし、ミニパウンド型も可愛いなと思います。 皆さんはどんなサイズをお持ちなのでしょうか。 
パウンド型一つをとっても、本当に色々な種類があるものですね♪


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翌日以降の方がしっとりしていて美味しいのですが、今日のおやつに焼き立てをいただきました☆ 
一緒に淹れたのは、アイスミントティーです。
ラム酒の香りが広がって美味しかったです~(>v<-)。

残りはしっかりとラップして明日の楽しみと致します。




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by moko-scafe | 2010-07-30 14:58 | 手作りスイーツ | Comments(4)

2010 PD トライアスロン

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先週末、ポート・ディクソン(PD)で開催されたトライアスロンについてです☆

つづきはこちら☆
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by moko-scafe | 2010-07-30 11:09 | プライベート | Comments(2)

レアチーズケーキ


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レアチーズケーキを作りました☆

底にジェノワーズを焼いて敷き、上のレアチーズはちょっぴり一手間加えたレアチーズになってます。
飾りには、生クリームをナッペしました。 全部白なので分かりにくいですね。。

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レモンの風味がとっても爽やかなチーズケーキでした(6v6*)。

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by moko-scafe | 2010-07-29 12:04 | 手作りスイーツ | Comments(4)

とろとろプリン & チョコチップクッキー


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今日は急にご来客があったので、簡単に作れるお菓子を作っておもてなし致しました☆ 

とろとろプリンと再びチョコチップクッキーです♪ 
でも、クッキーは先日のものとはちょっと違います。
このクッキーもサックリしてて美味しかった~。


プリンをしっかり冷やしている間にクッキーを焼きました。
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旦那さんのお客様だったので、私は来客中にキッチンでごそごそ、ゆっくりペースで作ることができました。 クッキーの甘い匂いが家中に広がります(^v^-)。


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とろとろプリンは気泡が心配だったのですが、ちゃんとPastelのプリンみたいにとろっとできました♪  *レシピはこちらのものを参考にさせて頂きました。

黒蜜をかけていただきました。


作ってすぐに食べてもらえる人がいるのは嬉しいことです(6v6-)!



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by moko-scafe | 2010-07-26 19:11 | 手作りスイーツ | Comments(2)

これから

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あっという間にもう週末ですね(6o6-)。

さて、今日は朝からオーブンフル回転で、↑ のものたちを焼いてました。


例のトライアスロンで、これからKLから車で約1時間強離れているポート・ディクソンという海辺沿いの街へ行ってきます! なので、これらはその手持ちお菓子達です。

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久しぶりに会う旦那さんの親友たちも来てるので、チョコチップクッキーを焼きました。

かれこれ10年以上、、、いや15年以上(になるんだ~^-^;)変わらず作り続けているレシピです。 シンプルだけどと~っても美味しいクッキー。 カカオバリー社のチョコレートとくるみをふんだんに入れ、そして今回はココアも少量入れました。

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たくさんできたので、袋詰めにして皆でぼりぼり食べます。
もちろん、男性陣にはなるべくレースの後まで我慢してもらいます☆


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それから、リクエストに応えてベーグル焼きました。
レース当日の朝に食べたいんですって♪ 張り切って焼きましたよ。

最近いろいろ焼いて、とっても美味しい配合を見つけました。
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普通のベーグルは、一個食べるとお腹いっぱ~いになるのですが、
このベーグルは美味しくてもう一ついけそうな気分になるのです♪


ではでは、駆け足でしたが、これからポート・ディクソンに行ってきます!

皆さんも良い週末を♪



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by moko-scafe | 2010-07-23 16:29 | 手作りスイーツ | Comments(4)

生どらやき


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どらやきが食べたくなったので、生どらやきを作りました。

綺麗にサンドしたかったのに、柔らかクリームはズレてしまいました(>_< )。。。

きんきんに冷やして食べたら美味しかったです♪

ポチッと可愛い焼き印が欲しいところです。



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by moko-scafe | 2010-07-20 19:17 | 手作りスイーツ | Comments(4)

おうちカフェ風*夏ごはん


最近作った おうちカフェ風*夏ごはん を2つほど・・・ (6v6-)p。
普段は和食(ごはん・主菜・副菜・お味噌汁...etc.)が多い我が家ですが、今日はそれとは違ったものをご紹介いたします。


まずは、
★夏野菜たっぷりラタトゥイユ

冷蔵庫の残りものお野菜で作れちゃう上に、野菜の旨み&栄養がたっぷり採れる一品。 熱々でも冷めても美味しい、一石二鳥のラタトゥイユです。
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この日は、玉ねぎ・パプリカ・ナス・ズッキーニ・トマトと、チキンを少々入れました。
作り方はいたってシンプルで、お鍋いっぱいのお野菜に、塩・胡椒・白ワイン・チキンブイヨンを適量入れます。 あまり味付けにこだわらなくても、じっくり煮込んで野菜の旨みが凝縮されるから、とても美味しくできました☆ もちろん最後に味を調整して。
ポイントは、たっぷりのトマトにローリエで香り付けです。


こんな風にベーグルに添えたら、おうちカフェ風に♪
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翌日でもとっても美味しかった!


つづいて、
★夏野菜たっぷりカレー

以前カフェで見かけてとても素敵だな~と思ったので真似してみました。
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夏野菜をオリーブオイルでカラリと揚げ、ごはんの上に盛り付けて、ルーは別添えの形です。 野菜そのもののお味が楽しめる食べ方です☆
この日は、ナス・じゃがいも・パプリカと、レンコンチップスを揚げて添えてみました。

ルーにはたっぷり刻んだ玉ねぎとにんじん、そしてお肉ないの?と言われそうだったので、鶏肉を入れました。 あと、気持ち程度にチリを混ぜ混ぜして辛さを出しました。

あくまでも夏野菜中心ですけどね~。

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特にカレーが好物ではない旦那さんも、これは美味しい♪ とモリモリ食べてくれました。やった!


こんな食べ方もたまにはいいですよ♪



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by moko-scafe | 2010-07-20 10:46 | Comments(4)

うさぎちゃん


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2月末に引っ越して以来、人様のお宅にず~っと預けっぱなしだったうさぎちゃん達が、先月末に帰ってきました!

つづきはこちら~☆
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by moko-scafe | 2010-07-18 13:35 | プライベート | Comments(4)

抹茶のフィナンシェ☆


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卵白消費のために作った抹茶のフィナンシェです。

卵黄は悪くなるのが早いですが、卵白は冷凍庫で長期間持つので便利。 
気が向いた時にお菓子が作れます。

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たくさんあったので、いくつかの種類を試してみました。

このミニマドレーヌ型は、先日フランスで買ってきたものです♪ 
早く使いたくて、マドレーヌより先にフィナンシェになっちゃいました。 
マドレーヌのおへそポコッと出た方が雰囲気出るかしら? でも可愛い☆

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フィナンシェは、食べるのも慌てずゆっくりでokなので助かります。



最近、旦那さんが来週末に控えたトライアスロンに向けてダイエット中なので、あまり余計なものは作らないようにしております。 昨年から、水泳・バイク・ジョギングと、地道にトレーニングをしてる姿を見てきてるので、最後ぐらいせめてものお邪魔虫にならないように・・・。 万全な体勢で頑張ってもらいたいものです(^-^-)!



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by moko-scafe | 2010-07-17 14:04 | 手作りスイーツ | Comments(2)

いちごジャム☆

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昨日スーパーで格安いちごを発見!

小粒ちゃんで甘酸っぱかったので、早速いちごのコンフィチュールを作りました。

スコーン焼いて付けるんだ~(>v<-)♪


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by moko-scafe | 2010-07-16 15:28 | 手作りスイーツ | Comments(4)