moko's cafe

mokocafe.exblog.jp
ブログトップ

<   2012年 08月 ( 5 )   > この月の画像一覧

Pierre Ledent @ BSC

c0182810_13436.jpg


ハリラヤ休暇、家族でいろんな所へお出かけして楽しもう~☆
と思っていたのに・・・花衣が初日から風邪っぴきで、結局看病の1週間となってしまいましたT-T。
子供を持つって、そういうことなのかな。何事も自分の思うようにいかないんですよね。
毎日が本当にあっという間に過ぎていって、予定もやりたいことも先延ばしです。
幸い、時間にフレキシブルな主人にいつも助けられておりますが。。。

とはいえ、休日をこのまま終わらせてしまうのはあまりにも切なかったので、
娘の具合が良さそうな時をみはからい、BSC(バングサ・ショッピングセンター)へ行ってきました。
お目当てはPierre Ledent(ピエール・ルドン)のマカロン♪

c0182810_1113878.jpg


Pierre Ledentベルギー発のショコラティエで、世界各国のコンクールで数々の賞を受賞した経歴もあるお店だそう。 私は存知なかったのですが、日本にも店舗があるようで、マレーシア店舗は約3ヶ月前にできました。

製品は全て現地ベルギーで製造されるため、マカロンは週に何便かの空輸で届 きます。 在庫品切れも多々あるようですが、私が伺った日は、4種類のマカロン(ショコラ、ストロベリー、オレンジ、コーヒー味)が置いてありました。 結構なお値段(RM12.00/個)がするのですが、せっかくでしたので全種1つずつ購入し、お隣の喫茶でコーヒーと一緒にいただきました。

ここのマカロンは、フレンチメレンゲ法なのか、口の中でほろほろっと崩れる食感が印象的でした。マカロンクラストもとても肉厚ですよね。
「世界一」(店員さん曰く)なのかは分かりませんが、全体的に新しい食感と味で美味しく、私の中ではヴェネズエラ産のショコラのマカロンが、主人にはオレンジ味のマカロンが好評でした。


c0182810_1424691.jpg


帰り際にコーヒーショップでクロワッサンを購入して、翌朝の朝ごはんにいただきました。
以前ブログでここのコーヒー豆をご紹介したこともありますが(名前はO gourmetから変わりましたけれど)、ここのペーストリーとコーヒーは、マレーシアの中で唯一心から美味しい!と思えるものです。

こんなお店が家の近くにあったら毎日でも通いたいのに~と思ってしまうのでした。




いつも遊びにきてくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
[PR]
by moko-scafe | 2012-08-24 01:51 | カフェ | Comments(4)

ヘーゼルナッツのサブレ☆

c0182810_221884.jpg


ヘーゼルナッツのサブレを焼きました。

ディアマン・バニラの要領で周りに粗砂糖をまぶして。
ヘーゼルナッツの香りが香ばしくて美味しい。
次回作る時はローストしたナッツを刻んで入れてもいいかな☆



いつもブログに遊びにきてくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
[PR]
by moko-scafe | 2012-08-22 02:54 | 手作りスイーツ | Comments(2)

リベリカ種のコーヒー♪

c0182810_19482182.jpg

クラナジャヤにできた新しいモールParadigm(パラダイム)へ行ってきました。

夜9時過ぎに行ったのですが、混んでいること!
ハリラヤ休暇の週末ということもありましたが、マレーシアは常夏の国&車社会ということもあって、基本的に夜が長いんです。 
ショッピングモールはだいたい10時まで、TESCOなどの大型スーパーは深夜0時(週末は深夜1時)に閉まりますが、ぎりぎりまで小さいお子さん連れの家族を見かけます。
しかも子供たちはパジャマ姿が多いの。
これはマレーシアに来てカルチャーショックを受けたことの一つかな。

私も今ではすっかりマレーシアン♪ 笑

c0182810_1945225.jpg

さて、食料街をぶらついていたところ、珍しいコーヒーショップを見かけたので入ってみました。
リベりカ種のコーヒー豆専門店です!

アラビカ種、ロブスタ種は一般的なのでよく聞かれると思いますが、
リベリカ種は新種のコーヒー豆で、数年前に話題になり改良が期待されたコーヒー豆です。
その後改良(栽培)がうまく進まずにほぼ立ち消えになったと伺っておりましたが、
マレーシアで初めてそのお豆に出会いました。

しかも、マレーシアとシンガポールの国境にあるジョホール州栽培・焙煎されたお豆だそうで、マレーシア産だということがさらに私の好奇心をそそりました。

c0182810_194658100.jpg

お味の方は、少し雑味があってアラビカ種で感じられる香りの豊かさには欠けておりましたが・・・とても珍しくていい経験になりました!


いつもブログに遊びに来て下さり、ありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
[PR]
by moko-scafe | 2012-08-19 19:51 | コーヒー | Comments(4)

ロールケーキ☆

c0182810_1151660.jpg


ロールケーキ40枚作り終えました☆

これは巻き巻きする前の写真。
でも、お客さんが自分でブルーベリージャムを巻きたいとのことで、このまま提供いたします。

出版社みたいですね。笑




いつも遊びに来てくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
[PR]
by moko-scafe | 2012-08-14 11:19 | 手作りスイーツ | Comments(3)

ラマダン最終週♪

c0182810_0414997.jpg


あっという間にオリンピックも閉会式を迎えましたね。
ロンドンオリンピックは思ったよりも日本人選手が活躍されていて、
毎日睡眠不足になりながらいろんな競技を応援しておりました。
特に水泳と体操、サッカーが楽しかったかな~。

さて、マレーシアのラマダン月もいよいよ今週が最終週で、
来週はハリラヤ休暇に入ります。

前回のブログで、今月はのんびりと試作でも・・・と書きましたが、
いつも以上に纏まったオーダーを色々と受け、マカロン1000個、
ロールケーキ40本、カップケーキ50個などなど、
レッスンの合間にオーダーをこなしていく毎日でした;。 
明日もロールケーキを20本焼く予定です。
 
でもこういう黙々とした作業、とっても好きです^^。
なんだかんだお菓子作りが好きでやっているんですものね。
計量・食器洗いは他人任せなので効率よく働けますし(笑)、
毎日たくさん焼いても全然飽きません!
って飽きちゃったら困りますよね。笑

写真のマカロンは、ハリラヤ用にカラフルにとオーダーを受けて作ったもの。
こちらの方は本当にカラフルな色が好きですねぇ。
明日も頑張りたいと思います。



日本はお盆休暇に入られた方も多いと思いますが、
皆様もよい夏をお過ごし下さい~☆




いつもブログに遊びにきてくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
[PR]
by moko-scafe | 2012-08-13 00:54 | Caramel Factoryお教室関連 | Comments(2)