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ハロウィン風カップケーキ☆

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もうすぐハロウィン〜

ということで、ハロウィン向けのカップケーキのレシピを試作中です。
アメリカンな感じで、かぼちゃのカップケーキとスパイダーカップケーキを作ってみました。
今回は少しデコレーションに力を入れてみました。笑


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日本のような濃厚かぼちゃは難しいけれど(こちらのかぼちゃは水っぽい)、
なんとかいい種類を見つけて、しっとり美味しいカップケーキになりました。
好みのシナモン、ナツメグなどのスパイスを効かせています。

トッピングはスイスメレンゲベースのバタークリームです。
個人的にはカップケーキには王道のバタークリームが合うと思いますが、
なにしろ暑い国で持ち運びが不安なので、今回は保形性を重視です。


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オレオ・スパイダーカップケーキは、チョコレートのカップケーキをベースにしています。
こちらの方は、もう少し自分好みのカップケーキを模索中です。

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おばけちゃん&かぼちゃのマカロンを飾って賑やかに!
ハロウィンが楽しみです。



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by moko-scafe | 2017-09-28 14:33 | 手作りスイーツ | Comments(4)

レモン菓子☆

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日本から持ち帰ってきたレモン菓子、満喫しました✨
爽やかで美味しい〜レモン菓子、大好きです。

夏だったからか、色んな場所でレモンのお菓子を目にしました。
特に”瀬戸内レモン”という言葉、
なんだか美味しそうな響きに惹かれました。


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調べてみると、瀬戸内の気候はレモンの栽培に適していて、
広島県はレモンの栽培で日本一のようですね!

日本のレモン自給率は1割に満たないほどだそうで、まだほとんどが外国産。
防腐剤などの薬剤を使用せず、安全で新鮮な国内産のレモンを普及させていこうと、
数年前から広島県が頑張って”瀬戸内レモン”を広めているそうです。

なるほど〜。
じわじわ、というか、かなり浸透してきているのかしら。

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そんな私に、妹が色んな種類のレモンケーキを買ってきてくれました。
どれもこれも美味しかったです✨

レモンケーキといっても、色んなものがあるんだな〜と改めて思いました。

私もまたレモンケーキが焼きたくなりました♪


<関連記事>
爽やかな・・・
レモンケーキ
レモン菓子パーティー



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by moko-scafe | 2017-09-05 23:25 | 市販スイーツ | Comments(0)

Collective coffee @ PJ

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場所は変わって、マレーシア。

最近コーヒー豆を購入している穴場的カフェ、
COLLECTIVEについてご紹介します。
カフェというよりコーヒー豆の焙煎・卸業者さんです。


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マレーシアによくあるある、会社敷地内の倉庫にある
通りすがりの人には気づかれない
(というより、通り過ぎることができない。笑)場所にあります。

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店内で販売されているのは、コーヒー豆のみ。
一応席はいくつかありますが、雰囲気を求めてくるような場所というより、
コーヒー豆を買いにくる専門のようなお店です。


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ちょうどお兄さんがお豆を焙煎中でした。
PROBATの焙煎機でパソコンでコントロールしています。

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私たちもお豆を購入した後、
店内でカフェラテ(ルワンダ産)とピッコロ・ラテ(グァテマラ産)をいただきました。
エスプレッソのショットは、サービスで下さいました✨

購入したお豆は、ルワンダ産とコスタリカ産。
ルワンダ産は1kg!の価格が安かったので、
毎日数杯飲んでる我が家では消費できるかな・・と。


最近は、マレーシアでも美味しいコーヒー豆が手に入るので
ありがたいです💖。



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by moko-scafe | 2017-09-01 21:33 | コーヒー | Comments(0)