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ランカウイ島旅行記〜ホテル編〜


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日本人観光客も多いアンダマンホテル✨
プールの先にはビーチが広がるまさに理想の佇まい、、、
家族向けでお勧めのホテルでした。

立地については先日も書きましたが、ランカウイ島の中で最北西に位置し、
空港からは車で35分ぐらいで着きます。私たちはレンタカーをしました。



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ジ・アンダマン・ダタイベイと呼ばれるように、
アンダマン湾にはアンダマンホテルとザ・ダタイホテルの2軒があり、
それぞれプライベートビーチを楽しめます。


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ホテルのお部屋は数種類あり、海を一望できるお部屋や
私たちの泊まったジャグジーバス付きのお部屋、
プライベートプール付きのお部屋などもあります。


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ジャグジーバスやプール付きのお部屋は1Fのお庭に面してあるので、
そこから直接プールやビーチに行ったりきたりでき、
とても楽で子連れには大変オススメのお部屋でした。


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ホテル内のプール施設もまた家族向きで素晴らしく✨
赤ちゃんでも遊べる浅い場所から水深1.4mの深さまで
緩やかで安全な造りのプール内に、ウォータースライドや

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大人も乗れるクッションのような浮き輪もありで、
子供達も大満足でたくさん遊んでいました。


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また、ホテル内に4年ほど前に作られたCoral Nursery(サンゴ礁養成所)で、サンゴ礁を育成している場所がありました。これは、2004年のスマトラ沖地震を受けて大々的にダメージを受けてしまったサンゴ礁を救うプロジェクトの一環で、ホテル内で傷ついたサンゴ礁の育成にあたるという企画です。

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再生されたサンゴ礁は海に戻されます。

子供達も興味深々で、お姉さん達に質問中。。

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そしてなんと、ここでは毎朝シュノーケル体験や、
曜日によってお魚達への餌あげが体験できます!

実際に私たちもボランティアの学生の方々から説明を受けながらシュノーケル体験をしたのですが、
カクレクマノミや真鯛などのお魚達が泳ぐ中、いろいろなサンゴ礁に触れてみることができ、
とても素晴らしい思い出になりました✨


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お魚もいっぱい

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こちらは、餌やりの様子です。


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娘も、お姉さんに抱っこされながら30分ほど餌あげを楽しんでいました。
子供達が一番喜んだイベントでした♩


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Mullet Fish

その他、ホテル内にキッズルームがあり、5歳〜12歳の子供達向けに
曜日によって様々なプログラムが企画され、
(マングローブ林散策、海の生き物を使ったアートクラフトなど)
両親達はその間子供を預けて自由に過ごすことができます。
娘も一つのプログラムに参加してきました。

唯一、お食事に関しては、ホテル内に何軒かレストランがあるのですが
どれもそこそこのお味だったので、一度車でランチを外で食べに行きました。

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アンダマンホテル、
ビーチ、プール、アクティビティと充実していて
家族向けでのんびりしたい方にはとてもお勧めです✨



いつもブログに遊びに来てくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。




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# by moko-scafe | 2016-09-05 12:48 | プライベート | Comments(0)

ランカウイ島へ行ってきました♩

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2泊3日でランカウイ島へ行ってきました〜✨

先週主人が急に思い立ち、8月31日の独立記念日(祝日)を挟んで行ってきました。

今回滞在したのは、アンダマンホテル
アジアンリゾートの雑誌などにもよく取り上げられているホテルです。
ランカウイ島の北西にあり、ザ・ダタイ(ホテル)とお隣り合わせで
アンダマン海を見渡す場所に位置します。


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プライベートビーチのような海が目の前に広がります。

ランカウイ島へは、昨年3月にも子供達を連れて行ったばかりで
その時に観光スポットは巡っていたので、今回はホテル中心の旅。
オフシーズンだったこともあり、観光客も少なめでゆっくりとした滞在を楽しむことができました。


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ラッキーなことに、ホテルのお部屋をアップグレードして下さり、
ジャグジー付きのお部屋に✨ 
もちろんお部屋にも別のバスタブがあります。
ここからプールやビーチに繋がるお庭へ出られるので、移動もとても楽で大変助かりました。
家族向けのホテルでとても良かったです。


ランカウイ旅行記、また書きます!



〜おまけ〜
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旅行前でドタバタでしたが、恐竜ケーキと一緒に家族用にショートケーキも作り、
夜にお祝いしました。 暑さで持って帰る最中にせっかくのデコレーションが💦
でも息子君がストロベリーケーキ〜🍓♩と喜んでくれたので良かったです。
やはりお誕生日ケーキにショートケーキ🍰は欠かせませんね!



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これからもどうぞよろしくお願い致します。








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# by moko-scafe | 2016-09-02 14:21 | プライベート | Comments(0)

HAPPY BIRTHDAY💕

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今日8月29日は、息子ディラン君の3歳のお誕生日でした✨

今年は、恐竜が大好きな息子君のために
こんな恐竜ケーキを用意してみました。

・・・というのも、2日前。
お義母さんが保育園でお誕生日会を提案して下さり、ケーキはどうしましょうかと。

私 「あら。時間ないし、市販のを買おうかしら」
義母「えっ。お母さんケーキ作るお仕事で、お誕生日ケーキは市販?」
私 「・・・時間あったら作りますっ💦」

ということで日曜日、お仕事休みだったにもかかわらず、
息子君を連れてお店に戻って、お母さん頑張ってケーキ作りました😎✨


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家族でのお祝い用にはショートケーキは焼こうと思っていたのですが、
保育園の子供達がいつも食べているお誕生日ケーキは大きくてカラフル。
お味よりも見た目重視ですね、きっと。

ショートケーキでは盛り上がりに欠けるな〜、どうしようと考えながら、
息子君と一緒に苺を買い、ハッピーバースデイのロウソクを買い・・・
苺やi padなど気を引かせるものを用意して、超特急でケーキを作りました。


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とりあえず、大好きなふわふわのロールケーキをココア味で2台焼いて、
それを3段になるようにカットして(約22cmx25cmの特大サイズ)
苺とクリームをたっぷり挟んで、周りはチョコレートのクリームでコーティング。


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そこに緑の芝生をアイシングクリームで作り、クッキー焼いて、
カラフルなチョコレートを恐竜の卵(笑)にして、
最後に自前の恐竜たちを飾り付けました🎵

すごいカラフルでアメリカンなケーキになりましたが、
何とか形になって、かなり満足な私。笑

因みにこの間、主人と娘はお家でお留守番。
最近、娘と息子は一緒にいるとすぐに喧嘩になるので💦
主人も仕事があり、それぞれの面倒を見ることにしたのです。

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ぼく、3歳になりました


そして今朝。

無事に保育園にケーキを持って行き、お誕生日パーティーの主役となりました✨


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途中、恥ずかしかったのか?息子君が一言;
「ママ、なんで今日ここにいるの?」
「・・・あなたのためにケーキ作って持ってきたのでしょうよ」

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短い時間でしたが、息子君のお誕生日を息子君のお友達や先生方と一緒に
お祝いできて、本当に良かったです✨ 



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Happy Birthday Dylan!

Mama loves you~💕💕💕


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# by moko-scafe | 2016-08-29 14:09 | 手作りスイーツ | Comments(0)

和x洋菓子☆




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久しぶりに抹茶のロールケーキを作りました✨

ロール生地はスフレ生地にて、中のクリームはシトロン風味です。
オリジナルは柚子x抹茶だったのですが、こちらはレモンx抹茶です。
爽やかなクリームと抹茶、意外にも相性が良いのです。
苺の周りにあるのはお抹茶のガナッシュ、🍓苺の葉っぱのような見栄えになるので気に入っています。


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きなこのマドレーヌも作ってみました。

きなこパウダーをたくさん入れて、しっかりときなこが味わえる和マドレーヌ✨
余っていた生クリームを入れたらいい感じにしっとりとしました。
また近いうちに作りたいです。


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# by moko-scafe | 2016-08-25 22:25 | 手作りスイーツ | Comments(0)

バニラ・キッフェルン☆


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林檎のケーキとともに、ヴァニラ・キッフェルンというクッキーを焼きました。
ドイツやオーストリアの伝統的な焼き菓子で、可愛い三日月の形をしています。
周りの白いお粉は粉糖で、スノーボウルクッキーのようにとても口溶けのよいクッキーです。
本場では、クリスマスの時期が近づくと焼くお菓子のようですが、
この白いお粉が雪のようだからでしょうか。

そう言えば、4年ほど前にオーブン・ミトンカフェキッフェルン
いただいたことを思い出しました。

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左から2つ目が三日月型のキッフェルン

ミトンのキッフェルンはシャープな三日月型ですね。

ここの焼き菓子は美味しかったな〜。
自分でもこんな風に美味しい焼き菓子を作りたいなと
思い起こさせてくれるお菓子達でした!



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# by moko-scafe | 2016-08-22 21:59 | 手作りスイーツ | Comments(0)

林檎のお菓子☆

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あっという間に8月も終盤にさしかかりました。
オリンピックもいよいよ今日が最終日ですね。
寂しいやら、これで夜にきちんと眠れるという安堵感やら(笑)。

明日から娘の学校の2学期が始まります。
ちょうど体調も戻ってきたので💦、また気を引き締めて
楽しい8月最終週を過ごせればと思います!


さて、そんな私の頭の中は、すでに秋色お菓子でいっぱいです✨
今週は、りんご菓子を試作していました。


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まずは、りんごのタルト

林檎や洋梨などの王道タルトは私も好きですが、
今までお教室で登場させたことはありませんでした。
何か一つひねりというか、独創性のあるタルトでないと
教えがい(習いがい?)がないかもなと思っていたからで・・・

一昨年、日本で林檎のタルトを教わり、スライスした林檎を並べながら
やはりいつかは自分のお教室でも登場させたいなと考えていたので、
今改めて試作中です。

作ってみて、やっぱり林檎のタルトは美味しい〜。
紅玉は手に入らないので、🍏グラニースミスを1台に4個!使っています。
甘酸っぱさが美味しいタルトです。


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そして、こちらもタタン風林檎のケーキ

タタンと言えばパイですが、こちらはパウンドケーキです。
少し珍しいですが、以前お教室で教わったことがあり、
ネットでもちらほらと拝見するケーキです。


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林檎をキャラメリゼし、キャラメルソースと共にパウンド型に敷き詰めて
上からパウンドケーキを流して焼成する、香ばしさ満載のケーキ✨
焼き立てもそうですが、1日2日と経ってからが味わい深くなり、
しんなりとしたお林檎とよく絡んだキャラメルが
まるでアップルパイを食べているようなそんな感覚になります。

こちらも、グラニースミスを3個丸々使っています。

今からワクワクする林檎ケーキたちでした!




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# by moko-scafe | 2016-08-21 20:15 | 手作りスイーツ | Comments(0)

今年の夏休みは・・


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娘の夏休みも残りあと5日ほどになりました。
今年の夏はオリンピックばかり観てたかな^^;

というのも、夏休みに入って早々、娘が発熱、続いて息子、
そして私も二人の風邪が移ったのか喉に激痛・・・
幸い娘と息子は数日で治ったのですが、私の方は歳のせいかダラダラと
1週間以上も痛みが続き、抗生物質を飲んでもなかなか効かず。
あの時日本 で感じたのと同じ炎症で・・・(涙)。

ようやく、と思っていたところ、今度は主人→娘→私の順で食中毒に。
先週末お外で食べたおうどんが当たったみたいで、
(皆疲れていたのでサッと食べようと選んだのが仇になり・・・)
幸い息子君はお昼寝中で食べなかったので大丈夫でした。
日本のおうどん屋さんで結構利用していたのにショックでした💦

という、体調としては散々なお休みで、今もまだ食中毒時の無気力さ
に襲われています(苦笑)。
思い返せば、春休みに入ってすぐにも、娘と息子が高熱を出し、
2週間ぐらい看病に追われていました。。。
お休み中の体調管理には、つくづく気をつけなければと思いましたT-T。


ですが、さすがにずっと寝込んでいたわけではなく、合間にお友達に会ったり、
娘は色々と工作をしたりして過ごしていたので、
こんなお休みでも良かったのかな〜と思います。


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夏休み最初の週末
室内カーニバルへ♩
(体調崩したのはこのせい?)

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ロッククライミング

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バンジートランポリン
写真は娘 
私に似ず、結構チャレンジャー✨

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冒頭のレモンケーキも娘と一緒に作りました。
レモンケーキが美味しそうだったので♩

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オリンピックを観て
自分の人形にメダルを作り出した娘

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子供たちが毎日健やかに過ごせますように(祈)!



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# by moko-scafe | 2016-08-16 17:37 | プライベート | Comments(0)

オーストラリアへの夢



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オーストラリア(メルボルン)に住む生徒さんから、
一時帰国のお土産にコーヒー豆をいただきました。

Seven Seeds というスペシャリティコーヒーショップで、
素敵なパッケージと、一緒に付いていた詳細カードを見るだけで期待が持てます。

いただいたお豆は、Seven Seeds Espresso Blend で、
*エチオプア Yirgacheffe(50%)
*コロンビア Andino(25%)
*ブラジル Rio Verde (25%)
という構成。

Tasting note は、Plum、Raspberry、Caramelと明記されていました。

焙煎したてで美味しく、遠くからわざわざありがとうございました✨


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ところで、オーストラリアという国は、マレーシア人にとって遠そうで実はとても近い国で、
パースまでは飛行機で5〜6時間(因みにKL−日本間は6〜7時間)、
シドニーやゴールドコースト、メルボルンなどの東海岸へも8〜9時間で行ける
一番近い英米圏の国にあたるので、留学・移住する方が多くいるお国なのです。
お互いにかつての大英帝国、Common Wealth圏の国でもあり、親近感もあります。

収入の高さ、環境の良さから、マレーシア人同士でもオーストラリアで結婚・就職したり、
リタイアする憧れを持つ方も多く、お教室に通ってくれている生徒さんでも移住組は3組、
留学に至っては数え切れないほどの方がいらっしゃいます。
そういえば、身近に義弟君もシドニーに留学・就職で、かれこれ9年ほど?います。

ただ、収入が高い分物価も高いので、オーストラリアに渡られた生徒さんたちは、
自炊をきちんとされているようで、結婚・移住前に花嫁修行の一環として、
お教室に通って下さった生徒さんもいらっしゃいました💕。

私もそういう方のお話をいろいろ伺って、刺激を受けることが多々あり、
いつかオーストラリアに遊びに行きたいな〜。
シドニー・ゴールドコーストには15年以上も前に観光で行ったこともありますが、
コーヒーと言えばメルボルン!の街にいつか行ってみたいです。



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# by moko-scafe | 2016-08-05 18:34 | コーヒー | Comments(0)

新しいエスプレッソマシン♩

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長年使っていたコーヒーメーカーが壊れてしまったので(こちら)、
2ヶ月近くエスプレッソマシンのない生活を送った後、
新しいマシンを購入しました✨

前回のデロンギ製モデル(イタリア産)と同じ最新版でいいわと思っていたのですが、
電気屋さんで種類を見て決めかねた主人が、再度リサーチをした後、
こちらのBreville製(オーストラリア産)を購入することに決めました。

前回のデロンギモデルと比べ業務用により近い造りで(もちろん両方家庭用ですが)、

*まずはタンパーの取り外しができること
 →きちんとタンピングができます。基本的で重要です。
*全ての素材がステンレス製であること(デロンギはゴム部分もあり)
*コーヒー豆を入れるフィルターバスケットも用途によって4種類ありました。


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Single Wall Filter & Double Wall Filter


このフィルターバスケットで始め混乱しました・・。

説明書に、
「自分でお豆を挽く際はSingle Wall Filter、挽かれた豆を購入した場合はDouble Wall Filter を使用」
と書いてあったので、シングルを使ってみたところ、きちんとした抽出ができずクレマもできず、
お味もハンドドリップのように薄くて、主人が何だこれはと言ってマシンを返却しそうになりました💧
が、よくよく冷静になって色々と試した後、お豆の方に問題があるのではと思い、
バスケットをダブルに変えてみたところ、綺麗なクレマと美味しいコーヒーが抽出できました。ホッ💦

要は、私たちが持っているお豆のグラインダー(こちらもデロンギ製です)が、
エスプレッソ用極細でも挽きが甘かったということになります。

Brevilleのマシンを購入する際、グラインダーが付いたマシンもあって
でもそちらは更に値が張ったので辞めたのですが、そっちを購入した方が良かったかな。
でも、同じレベルのお値段でグラインダーはいくらでもあるので、
グラインダーについてはまたいつか検討したいと思います。
まずは、ダブルフィルターで美味しいコーヒーが飲めるので、充分です✨

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エスプレッソのお味自体は、ステンレス製なのもあって
以前よりもクリアにお豆の味が伝わってきて美味しく、とても満足です!

あともう一つ、
*ミルクピッチャーも付いてきました。

ミルクピッチャー、何気に高くて以前3,000円ぐらいで購入したのですが、
デロンギマシンの時は、スチーマーの部分がプラスチック製だったので、
結局ほとんど使用する機会がなく。
(やはりプラスチック臭くなるのとあまり熱が伝わらないので)

このマシンは、きちんとスチームミルクもできるということでしょうね。

とはいえ、デロンギ製の頃はそれはそれで美味しく、
私はインテリアとしてもとても気に入っていたので、
マシンに約5年間本当にありがとう&お疲れさまでした!と言いたいです✨



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# by moko-scafe | 2016-08-04 15:46 | コーヒー | Comments(0)

北海道のチーズタルト

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2ヶ月ほど前にマレーシアにもやってきた、北海道のチーズタルト

ところが、今やアジア圏で大人気のきのとやさんの北海道BAKE Cheese Tart ではなくて、
こちらは偽物の Hokkaido Baked Cheese Tart・・・。ややこしいっ。
パッケージも同じように可愛らしいものだから、本物?
半分興味で買ってみてお味の違いにびっくりしました。

熱々を食べたのですが、チーズの味よりも半熟メレンゲみたいな、
生暖かい卵のお味でちょっと大丈夫?的な感じでした。
トロッとした食感のはいいのだけれど。。使用しているチーズの差が大きいでしょう。
しかも決して安くはないお値段。
しかも私は同じ時期に別のお店かと思って2店舗で試しています;。

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それでも、開店したてだからか店舗によっては30分待ちとか大行列になっていて、
マレーシア人には美味しいのか皆さんも興味本位で試されているのか
今のところ分かりません。

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BAKE のチーズタルトは、私も今年の1月に自由が丘でいただいて感激し、
(こちらは暖かくても冷めても本当に美味しかったのですが)
帰ってきてから主人に言われるがままに(←さすがマレーシア人)試作してみましたが、
いや、あのお味には近づけないし、そもそもそういうビジネスに興味ないしで諦めました。
なのでその後すぐに Hokkaido Baked Cheese Tart が出てきた時には笑ってしまいました。

マレーシア人、真似っこが速いんです!
カフェとかも、待ってましたとばかりにトレンド先駆けのものが次々にオープンしては
次々に消えて?いきます。 
本当にこのパワーとバイタリティーと資金はどこから来るのかと思ってしまうぐらい。


しばらくは続くであろう、チーズタルトcraze です。



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# by moko-scafe | 2016-08-02 23:40 | 市販スイーツ | Comments(0)