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Peaberryのお豆

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日本から買って帰ってきたコーヒー豆を飲みきってしまったので、
いつも購入しているマレーシアのコーヒー屋さんへ行ってきました。

今回はなんとピーベリー(Peaberry) のお豆を発見。

通常コーヒー豆は、チェリービーンと呼ばれる赤い実の中に
2つの生豆が向き合って入っているのですが
(片面が平らなのでフラットビーンとも呼ばれます)、
たまに1つしか入っておらず、ピーベリーと呼びます。形は丸です。
ピーベリーだからと言って、お味の良し悪しが変わるわけではないのですが、
希少価値のあるお豆です。
以前、サンプル品でいただいたピーベリーのお豆は大粒だったのですが、
今回は意外にも小粒でフラットビーンと同じぐらいの大きさでした。


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ピーベリーのお豆はタンザニア産キリマンジャロ
と〜っても美味しかったです✨

他に、エルサルバドル産とホンジュラスのお豆を購入しました。
スペシャリティコーヒー豆のお店なので、きちんと袋に水洗式などの表示が書かれております。


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少し前にマレーシアにシャトレーゼができたので、初めて行ってきました。
ショートケーキ、ティラミス、シュークリームなどとレーズンサンドを購入。

KLの方ではファミリーマート第一号店ができたようで、さらに先日、
あのチョコクロで有名な(私も好き)サンマルクカフェもできたよう。

マレーシアにも色々と日系チェーン店ができてきて、とても頼もしいです。


いつもブログに遊びにきて下さり、ありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。


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by moko-scafe | 2016-12-05 23:27 | コーヒー | Comments(0)

パンとコーヒー☆

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お気に入りのコーヒーショップ The Roastery @ 表参道。

昨年末に義理の両親弟とも来ましたが、なにかと周りにオススメしているカフェで(笑)、
ちょうど日本に遊びに来ていたマレーシア人のお友達カップルに
美味しいコーヒーショップを聞かれたのでご紹介したら、早速行って喜んでいました。
私も、今回も2度(日本のお友達とも)来れました🎶

表参道散策にもよい観光スポットにあるのと、広々とした店構えでゆったりくつろぎやすく
外国人受けもすると思います。 何よりコーヒーが美味しいのです✨


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サンフランシスコとかアメリカ西海岸を思い出す雰囲気のお店で、
屋外暖房器とブランケットが置かれていて寒い秋冬には助かります〜。
子供達も飽きずに遊んでくれました。


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表参道のアントルメグラッセルやさん GLACIEL

アントルメのアイスケーキで有名で、このてんとう虫のケーキは
コクシネルというお名前のお店の定番(看板?)商品のようです。
今回行ったら、新たに黄色いてんとう虫、しかも女の子版で🎀付きがいました✨

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ショーウィンドウも秋仕様で可愛いですね。

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たくさんのアントルメグラッセが置かれています。
(女の子版コクシネルもチラッと奥に見えます!)
ウェブ注文もできるので、ちょっとしたパーティーや贈り物にも活用できそう。

私は未だにアントルメホールは購入したことはありませんが、
外のベンチで美味しいアイスをいただくのが好きです。
いつかアントルメもいただきたいな〜。


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Vent de LUDO @ 尾山台


美味しいパン屋さんにも行けました。
尾山台の商店街、このすぐ先に丸山珈琲もあります。
オーボンヴュータンさんもあるので、何かと楽しい尾山台でした。

コーヒーショップはその他、猿田彦コーヒー@恵比寿とAmameriaコーヒー@武蔵小山に行き、
コーヒー豆も買って帰ってきました。あと、虎ノ門ヒルズにある虎ノ門コーヒーにも行けました!


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あと、日本に帰って早々、妹がセントルザベーカリーの食パンを買ってきてくれました!
人気なようで1時間とか寒い中随分並んで購入してきてくれたみたいです。
とても大きな1斤をスライスして・・
美味しい〜!
しっかりお粉の甘みと旨みが感じられる食パンで、
今まで食べた食パンの中で一番美味しい食パンでした💕 ありがとう〜。

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Special breads on a Halloween day!



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by moko-scafe | 2016-11-27 10:35 | カフェ | Comments(0)

林檎のタルト☆

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連日あまり代わり映えのしない写真ですが、、、
マレーシアにいながら秋のお菓子を満喫中✨
季節の中でやっぱり秋が一番ワクワクします。


一仕事終えた後のコーヒーはさらに美味しく感じます。



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by moko-scafe | 2016-09-25 18:29 | 手作りスイーツ | Comments(0)

林檎ケーキとリベリカ種コーヒー☆

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お月見をし、気分はすっかり秋ですね。

再び林檎のアップサイドダウンケーキを作りました。

前回よりも綺麗なキャラメル色が撮れたのは、
焼き立てを写真に収めることができたから🎵


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一緒に先日購入したコーヒーを淹れました。

なんとマレーシア産リベリカ種のコーヒー豆です☕️✨

一般的なコーヒーの木はアラビカ種とロブスタ種ですが、
リベリカ種は、世界のコーヒーの流通量の1%にも満たないほど
希少性の高いコーヒーとされています。
アフリカのリベリアが原産地で、ベトナムやフィリピン、
マレーシアなどの国でも見かけるようです。

お豆自体はとっても大粒。
比較に右側にエルサルバドル(アラビカ種)のお豆を並べてみましたが、
その3倍ぐらいあります。とても軽くて中がスカスカした感じだったので、
お味はいかがかな・・・と思いましたが、
店員さんオススメの通りほのかにナンカ(ジャックフルーツ)の香りがして、
ユニークなお豆で美味しかったです。
マレーシアらしいお味に少々感動しました。



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by moko-scafe | 2016-09-17 18:44 | 手作りスイーツ | Comments(0)

オーストラリアへの夢



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オーストラリア(メルボルン)に住む生徒さんから、
一時帰国のお土産にコーヒー豆をいただきました。

Seven Seeds というスペシャリティコーヒーショップで、
素敵なパッケージと、一緒に付いていた詳細カードを見るだけで期待が持てます。

いただいたお豆は、Seven Seeds Espresso Blend で、
*エチオプア Yirgacheffe(50%)
*コロンビア Andino(25%)
*ブラジル Rio Verde (25%)
という構成。

Tasting note は、Plum、Raspberry、Caramelと明記されていました。

焙煎したてで美味しく、遠くからわざわざありがとうございました✨


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ところで、オーストラリアという国は、マレーシア人にとって遠そうで実はとても近い国で、
パースまでは飛行機で5〜6時間(因みにKL−日本間は6〜7時間)、
シドニーやゴールドコースト、メルボルンなどの東海岸へも8〜9時間で行ける
一番近い英米圏の国にあたるので、留学・移住する方が多くいるお国なのです。
お互いにかつての大英帝国、Common Wealth圏の国でもあり、親近感もあります。

収入の高さ、環境の良さから、マレーシア人同士でもオーストラリアで結婚・就職したり、
リタイアする憧れを持つ方も多く、お教室に通ってくれている生徒さんでも移住組は3組、
留学に至っては数え切れないほどの方がいらっしゃいます。
そういえば、身近に義弟君もシドニーに留学・就職で、かれこれ9年ほど?います。

ただ、収入が高い分物価も高いので、オーストラリアに渡られた生徒さんたちは、
自炊をきちんとされているようで、結婚・移住前に花嫁修行の一環として、
お教室に通って下さった生徒さんもいらっしゃいました💕。

私もそういう方のお話をいろいろ伺って、刺激を受けることが多々あり、
いつかオーストラリアに遊びに行きたいな〜。
シドニー・ゴールドコーストには15年以上も前に観光で行ったこともありますが、
コーヒーと言えばメルボルン!の街にいつか行ってみたいです。



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by moko-scafe | 2016-08-05 18:34 | コーヒー | Comments(0)

新しいエスプレッソマシン♩

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長年使っていたコーヒーメーカーが壊れてしまったので(こちら)、
2ヶ月近くエスプレッソマシンのない生活を送った後、
新しいマシンを購入しました✨

前回のデロンギ製モデル(イタリア産)と同じ最新版でいいわと思っていたのですが、
電気屋さんで種類を見て決めかねた主人が、再度リサーチをした後、
こちらのBreville製(オーストラリア産)を購入することに決めました。

前回のデロンギモデルと比べ業務用により近い造りで(もちろん両方家庭用ですが)、

*まずはタンパーの取り外しができること
 →きちんとタンピングができます。基本的で重要です。
*全ての素材がステンレス製であること(デロンギはゴム部分もあり)
*コーヒー豆を入れるフィルターバスケットも用途によって4種類ありました。


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Single Wall Filter & Double Wall Filter


このフィルターバスケットで始め混乱しました・・。

説明書に、
「自分でお豆を挽く際はSingle Wall Filter、挽かれた豆を購入した場合はDouble Wall Filter を使用」
と書いてあったので、シングルを使ってみたところ、きちんとした抽出ができずクレマもできず、
お味もハンドドリップのように薄くて、主人が何だこれはと言ってマシンを返却しそうになりました💧
が、よくよく冷静になって色々と試した後、お豆の方に問題があるのではと思い、
バスケットをダブルに変えてみたところ、綺麗なクレマと美味しいコーヒーが抽出できました。ホッ💦

要は、私たちが持っているお豆のグラインダー(こちらもデロンギ製です)が、
エスプレッソ用極細でも挽きが甘かったということになります。

Brevilleのマシンを購入する際、グラインダーが付いたマシンもあって
でもそちらは更に値が張ったので辞めたのですが、そっちを購入した方が良かったかな。
でも、同じレベルのお値段でグラインダーはいくらでもあるので、
グラインダーについてはまたいつか検討したいと思います。
まずは、ダブルフィルターで美味しいコーヒーが飲めるので、充分です✨

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エスプレッソのお味自体は、ステンレス製なのもあって
以前よりもクリアにお豆の味が伝わってきて美味しく、とても満足です!

あともう一つ、
*ミルクピッチャーも付いてきました。

ミルクピッチャー、何気に高くて以前3,000円ぐらいで購入したのですが、
デロンギマシンの時は、スチーマーの部分がプラスチック製だったので、
結局ほとんど使用する機会がなく。
(やはりプラスチック臭くなるのとあまり熱が伝わらないので)

このマシンは、きちんとスチームミルクもできるということでしょうね。

とはいえ、デロンギ製の頃はそれはそれで美味しく、
私はインテリアとしてもとても気に入っていたので、
マシンに約5年間本当にありがとう&お疲れさまでした!と言いたいです✨



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by moko-scafe | 2016-08-04 15:46 | コーヒー | Comments(0)

KL近郊のカフェ♩


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先週はハリラヤ休暇でした✨

娘は祝日にあたる2日間だけ学校がお休みでしたが、息子の方は丸々1週間のお休み。
私の住むシャー・アラムの街も、9割以上がマレー系の方々が住んでいるので
皆どこかへ帰省してしまい、がらんとしていました。
なので、先週1週間、家族でのんびりと公園に行ったり、カフェに行ったりして過ごしました。

写真は、TTDI パーク。敷地がとても広く、週末になるとジョギング、サイクリングをする人や子連れで賑わう公園です。公園内には川が流れており、お魚も泳いでいるので、子供達が遊ぶには格好の場所です!私達も時々行きます。
この公園には、人間慣れしたお猿さんもたくさんいます。
実は写真の中にも、10〜20匹ほどお猿さんがいるんです。



さて、今日は最近訪れたKL近郊のカフェについて書きたいと思います。

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Bean Brothers @ Sunway Damansara


まずは、PJ にある Bean Brothers。 
韓国発のカフェのようで、オープンして間もないのに大人気店に。


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写真ではなかなか伝わらないのですが、店内がとても広く!
2階建てで、円型のホールから2Fの椅子が見えます。
お店の入り口扉から面白い造りになっていて、とにかく空間と設計に圧倒されます。
(こちらのリンクにたくさんお写真が載っています。)

最近流行りの倉庫風の造りというか、場所も周りに何もないところにあるのですが、
魅力的なカフェなのでわざわざ行くお客さんも多いようです。

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デザートも豊富で、スコーンにチーズケーキとマレーシアカフェの定番デザートから、
ロールケーキ(プレーン&抹茶味)、プリン、コーヒー味のシュー、バターケーキ・・
とどこか自分でも作りそうなお菓子たちが並んでいました。

かなり迷った末、アールグレイのパウンドケーキとコーヒー味のシューを頼み、
カプチーノとアイスラテと一緒にいただきました。
コーヒーも美味しかったです✨

また是非行きたいカフェです。

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BEAM @ Sri Damansara


こちらは、何度もブログでご紹介している BEAM Cafe

コーヒー豆はいつもこちらで調達しています。
毎回メニューや店内にちょっとした変化が見られるのも楽しいところ。
今回は、ラズベリーのティラミスをいただきました。

開店当初はいまいちだったデザートも、だんだんと美味しくなっています♩


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Greyskymorning @ Subang


こちらも何度かブログでご紹介しているカフェで Greyskymorning
家からも近めなので、思い立ってすぐに行けるのが嬉しいです。
ハリラヤ休暇中にも家族で行きました。

写真は、少し前にお友達とお茶しに行った時のもの。

コーヒーはホットが好きな私ですが、ここではアイス・ラテかストレートのアイスコーヒーを頼みます。
幾重にも香りが味わえるコーヒーで、アイスだとなおさら味の深みが際立って感じられます。


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Whup Whup @ Subang


Greyskymorning の目と鼻の先に、Whup Whup というカフェができました。
こちらもかな〜り分かりにくい倉庫街にあり、3度目でようやく曲がる路地を覚えました。笑
それでも人気店なので、わざわざお客さんが来るようです。


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最近のマレーシアカフェのトレンドは、倉庫風、機械を置く・・・なのでしょうか。
バングサの Pulp カフェのように、機械がボンと置いてありました。
一応、テーブルに改造されていて座れるようになっていました。


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ここはケーキがとても美味しかったです!

左側がスニーカーバー味のチーズケーキだったかな。とても濃厚で美味しく、
右側はお酒の入ったケーキ♩ 
マレーシアではなかなか見ることのないお酒入りのケーキ、
ここではぜひまたケーキを食べに伺いたいです。



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by moko-scafe | 2016-07-12 01:33 | カフェ | Comments(0)

春休み*イポーへ

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先々週&先週と、イポーペナン島を旅しておりました。

両方とも主人の仕事の都合だったのですが、せっかくの春休みだったので
私が子供達を連れて後から合流する形で行ってきました。

まずは、イポー。
イポーは主人の故郷でもあるので、旧正月で何度か帰省したことがありますが、
それ以外で訪れるのは初めてでした。


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今回は、ワークショップが開催されていた旧市街エリアに宿泊。

Plan b. というKLにもあるカフェ(一番目のお写真)に併設された
ブティックスタイルのホテルで、あまり家族向けではありませんが、
観光地のど真ん中でとっても便利でした✨

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恋人達の名前が書かれたキーチェーン

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昔ながらのアイスボール✨

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旧市街のメイン観光通りが連なります。
ホーカーショップ(屋台)もたくさんあったので、お食事にも困りません。

私は子供二人を連れて遠出する気力はなかったので、2泊3日ホテル周辺をウロウロして過ごしました。
主人も時間に融通が効いたので、ホテルを出たり入ったり、プールで泳いだりもしました。


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綿あめ屋さん

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娘はハート形
息子はスノーマン形
に作ってもらいました✨

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ホテル裏、徒歩数分のところに可愛らしいカフェを見つけました。

NYのSOHOにでもありそうな、雑貨屋さんカフェ✨
さすがに外の暑さで(イポーはKLよりも更に猛暑!)子供達もおとなしく遊んでくれたので
私はゆっくりとカフェラテを飲んだり雑貨を見たりできました。 
可愛い雑貨もいくつか購入。

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シュガーポットとか小物がとにかく可愛い✨


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子供達は大きなバニラシェイクをシェア✨


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唯一、少し足を伸ばして(それでも車で10分ちょいですが)、
お夕飯に有名なイポーのチキンライスショップへ行ってきました。

AYAM ONG KEEというお店で、なんとも大盛況。
周りにはONN KEEとか似たような名前の偽チキンライスショップがたくさんあり、
席に座れない人たちは他のお店へ流れていきましたが、私たちはなんとか座ることができました。
しかもこの日は週末だったからか、そこまで夜遅くないのに、私たちが最後ぐらいでチキンが完売になり、よかったねぇ。
チキンもスムースでとても美味しかったですが、少し味が濃かった印象。
それよりも私には、ホテル下のホーカーショップでいただいたイポーホーファン(クェティアオスープ)がとても美味しかったです。

イポーは『美食の街』として有名で、ホワイトコーヒーの発祥の地でもあるので、お食事は色々と楽しめました✨


そんなイポー旅でした。
ペナン島旅へ続きます♩


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これからもどうぞ宜しくお願いいたします。








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by moko-scafe | 2016-04-11 23:26 | プライベート | Comments(2)

コーヒーショップ*


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Turret Coffee @ 築地


備忘録に、日本で伺ったコーヒーショップについて書きたいと思います。

まずは、築地にあるTurret Coffee
築地でお寿司を食べた後、義両親と義弟と一緒に行きました。

店内は小じんまりとしていて、真ん中にお座敷風の椅子があり、ちょっぴり和風な造りのカフェ。
築地という土地柄から、外国人も多いのかもしれません。
私たちもこの後、歌舞伎座に立ち寄りながら銀座へ足を伸ばしました。いいお散歩コースですね。

Turretのコーヒーはエスプレッソベースの飲み物のみで、深煎りで濃厚な味わいでした。
始め口にした時は、その濃厚さに驚いて、一杯飲みきれないかも!と思いましたが、
飲み進めていくうちに不思議とマイルドになっていったので、最後まで美味しくいただきました。


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The Roastery @ 表参道


表参道にあるお気に入りのカフェ、The Roastery にも行ってきました。
ここも義両親と義弟を連れて。明治神宮参拝後に行きました。

ここで嬉しかったこと☆
The Roastery とそのお豆の製造元でもあるNOZY Coffeeのオーナー(能城氏)がいらっしゃり、
お話することができたことです! 

コーヒーの雑誌でお顔を覚えていて、ハッと思っていたところ、
息子が落としたジャケットをたまたま彼が拾って下さり、
"Are you the owner? My wife told me..." という主人の声で気づきました。

テンション高めで高揚していた私でしたが(笑)、以前こちらで受けたセミナーのお話などで盛り上がり、快くお写真もご一緒して下さいました。
こういう紳士的で丁寧なお人柄が、お店やスタッフの方のモチベーションにも影響し、
人々を惹きつけるカフェに繋がっていくのでしょうね〜。

素敵な思い出ができました。
そして、私に代わって声を掛けてくれた主人にも感謝です^^。

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猿田彦コーヒー@恵比寿


猿田彦コーヒー にも伺ってきました。
こちらも丁寧な接客が印象的なカフェです。

恵比寿は、帰ると必ず行く大好きな空間の一つ。
ガーデンプレースがあって子供たちが走り回れるのと、ジョエル・ロブションや
リュファーヴァーもあって、家族皆で楽しめる場所です。

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2015年 夏


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今年(もう昨年ですが)もバカラのクリスマスツリーが輝いていました✨


あとは、Blue Bottle Cafe @青山にも行きましたが、こちらはテイクアウトにて。
このお店は2Fにあるのですが、かなりの階段をのぼらなければならず、
子供がベビーカーで眠っていたので。
子供と一緒だと行動範囲が限られますが、それもまた旅の思い出ですね。


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by moko-scafe | 2016-01-26 23:04 | コーヒー | Comments(0)

コーヒー豆*BEAM


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マレーシアは、タイプーサム(インド系祝日)で3連休中です。

1月は何かと祝日が多く、忙しい年始にものんびりできる時間があるのは嬉しいことです。
さらに、もうすぐ旧正月を控えて街中はチャイニーズカラー一色、
ショッピングする人たちで溢れています。

さて、コーヒー豆を調達しに、BEAM に行ってきました。
最近、我が家のコーヒー豆はほぼこちらで購入しています。
先日日本へ帰った際もコーヒーショップには何軒か行きましたが、
コーヒー豆は買って帰りませんでした。

身近に新鮮で美味しいコーヒー豆があるのは嬉しいことです。


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お家からは車で30分ぐらいかかりますが、KL在の方には本当にオススメのカフェです。


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コーヒー豆と言えば、お友達から結婚のお祝儀のお返しにと
こんな素敵な丸山珈琲さんによるギフトセットをいただきました♩
軽井沢で丸山珈琲に行けなかったので、嬉しいすぎる贈り物〜☆
「重くてごめんね〜」と言われましたが、全然!大事に持って帰ってきました。

珈琲豆にフレンチプレスのポット、珈琲本やお菓子の本、それにジャムまで・・・
私好みのものの詰め合わせ〜。なんて素敵なの〜><☆
フレンチプレスはまだ持っていなかったですし、早速至福のコーヒータイム。
3種類あったお豆もすでに消費済みです。


コーヒーは生活を豊かにしてくれますね。


いつもブログに遊びに来てくださり、ありがとうございます。
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by moko-scafe | 2016-01-25 14:52 | コーヒー | Comments(0)