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良いお年を☆

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来年の卓上カレンダーをいくつか購入しました✨

ローカルアーティストさんのもの。
最近、お花やケーキの絵を水彩画で描くアーティストさん達が増えていて、
とても素敵なお花の絵柄をカレンダーにされたので。


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こちらも、ローカルアーティストさんのもの。
Air plants (着生植物)を色々なガラスに飾られています。
訪れたカフェで販売されていたので、可愛らしくて購入しました。


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娘が欲しがっていた pitcher plant (食虫植物) を
義父母がバースデープレゼントにくれました。
早速虫たちが捕まっているようです・・。

不思議な植物も含め、自宅に草花が増えるのか嬉しいことです♩


みなさんも、よい年越しを〜☆



いつもブログに遊びに来て下さり、ありがとうございます。
来年もどうぞ宜しくお願い致します!






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# by moko-scafe | 2017-12-31 22:43 | プライベート | Comments(0)

メリークリスマス☆



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娘の学校が終わり、冬休みスタート✨

ママ友達に頼まれて作ったケーキたち。


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今年のクリスマスケーキは、娘のリクエストで
子供達と一緒にブッシュ・ド・ノエルを作りました。

ロールケーキ生地から一緒に作り、半分にカットして
それぞれ好きにデコレーションさせました✨

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なかなか上手にできてるよ、二人とも。


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手前:娘作
奥:息子作




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息子作


娘は嬉しくてあっちこっち触りながら飾っていたので、
フルーツにクリームが付いていましたが、
こういうことには慎重派の息子くん、綺麗にできてるよ✨

クリスマスは娘のお誕生日でもあるので、ダブルでお祝いしました💕



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これからもどうぞ宜しくお願い致します。



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# by moko-scafe | 2017-12-27 12:27 | プライベート | Comments(0)

ピスタチオ風味のブッシュドノエルとコーヒー☆

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ピスタチオのビュッシュ・ド・ノエル

オイル使用の軽めのピスタチオ生地に、ピスタチオクリームとチェリーを巻いて、ピスタチオ味のクレーム・ムースリーヌ(カスタード+バターのクリーム)でデコレーションしています。
口溶けの良いバタークリームとイタリア・シシリー産ピスタチオが存分に味わえるケーキです。



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一緒に淹れたのは、2017 COE (Cup of Excellence) Winner ホンジュラス豆のスペシャリティコーヒー。

エルサルバドルとの国境界にある、最も標高が高く涼しい地域、”Yire”農園で丹念に摘み取られたお豆だそうで、レモングラス、スパークリングライム、キャラメル、ナッツのような風味と記述されていました。美味しかったです。


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IKEAで購入したジンジャークッキーがとても美味しくて、
今年はジンジャークッキーは作らなくていいかな・・・と。

他にもIKEAのビスケットが色々と美味しくて、最近はまっています。


クリスマスまであと1週間とちょっとですね。



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# by moko-scafe | 2017-12-15 23:31 | 手作りスイーツ | Comments(0)

クリスマス☆

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クリスマスの季節ですね✨

マレーシアは年中夏ですが、大きなショッピングモールが多いこの国では
クリスマスツリーやデコレーションが毎年華やかで気分を盛り上げてくれます。
今年は、子供達のリクエストでポインセチアを購入し、
自宅でもより一層クリスマスの煌めきを楽しんでいます。



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一年間使ってきたカレンダー。

この時にご紹介した北欧フィンランドのカレンダーで、毎月眺めては癒されてきました。
来年のカレンダーはどうしようかしら。


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最近購入したプレート達です。

バングサに新しくできた Tribeca Artisan という雑貨屋さんで、
店内丸ごと可愛らしい雑貨達が詰まっています。
クリスマスのオーナメントもたくさんあり、娘と購入しました。


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今年のクリスマスケーキは、フォレノワール と

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ピスタチオ風味のビュッシュ・ド・ノエルを作っています。

お友達にも何台か作る予定なので、今年はいくつ作れるかな。
あと少し、アドベントの季節を楽しみたいと思います。

皆さんも楽しいクリスマスを〜✨


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# by moko-scafe | 2017-12-08 12:18 | カフェアイテム他 | Comments(0)

かぼちゃのモンブランタルト☆


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11月になりましたが、引き続きハロウィンスウィーツ
かぼちゃのタルトを焼いています🎃✨

ほくほく自然の甘みが美味しいタルトです。


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# by moko-scafe | 2017-11-04 22:28 | 手作りスイーツ | Comments(0)

おばけちゃんのチョコケーキ☆

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ブロガーお友達 Bon Appetit! のkaikoさんが
可愛らしい『おばけちゃんのチョコケーキ』を紹介されていたので、作ってみました。 

ふわふわのスポンジ生地の中にチョコクリームの入った、なんだか懐かしい味。
可愛らしくてとても美味しかったです。


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# by moko-scafe | 2017-10-13 12:12 | 手作りスイーツ | Comments(0)

かぼちゃのモンブラン風タルト☆

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ハロウィンスイーツ第二弾✨

かぼちゃのモンブラン風タルトを作りました。


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かなり盛り盛り、ボリュームのあるタルト。
使用したかぼちゃは400グラム。
中に詰めたかぼちゃのクリームがタルトの縁ギリギリで溢れそうでしたが、
なんとか漏れず、かぼちゃの旨みたっぷりに焼きあがりました。
一切れ二切れと、タルトにしては止まらない軽さで・・・
2日目にして一人で半分以上食べてしまい、ちょっと危険なタルトです。笑


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タルト生地の余りで型抜きサブレを焼き、ハロウィンスタイルにデコレーション♪


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また作りたいと思います。



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これからもどうぞ宜しくお願い致します。




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# by moko-scafe | 2017-10-01 23:25 | 手作りスイーツ | Comments(0)

ハロウィン風カップケーキ☆

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もうすぐハロウィン〜

ということで、ハロウィン向けのカップケーキのレシピを試作中です。
アメリカンな感じで、かぼちゃのカップケーキとスパイダーカップケーキを作ってみました。
今回は少しデコレーションに力を入れてみました。笑


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日本のような濃厚かぼちゃは難しいけれど(こちらのかぼちゃは水っぽい)、
なんとかいい種類を見つけて、しっとり美味しいカップケーキになりました。
好みのシナモン、ナツメグなどのスパイスを効かせています。

トッピングはスイスメレンゲベースのバタークリームです。
個人的にはカップケーキには王道のバタークリームが合うと思いますが、
なにしろ暑い国で持ち運びが不安なので、今回は保形性を重視です。


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オレオ・スパイダーカップケーキは、チョコレートのカップケーキをベースにしています。
こちらの方は、もう少し自分好みのカップケーキを模索中です。

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おばけちゃん&かぼちゃのマカロンを飾って賑やかに!
ハロウィンが楽しみです。



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# by moko-scafe | 2017-09-28 14:33 | 手作りスイーツ | Comments(4)

レモン菓子☆

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日本から持ち帰ってきたレモン菓子、満喫しました✨
爽やかで美味しい〜レモン菓子、大好きです。

夏だったからか、色んな場所でレモンのお菓子を目にしました。
特に”瀬戸内レモン”という言葉、
なんだか美味しそうな響きに惹かれました。


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調べてみると、瀬戸内の気候はレモンの栽培に適していて、
広島県はレモンの栽培で日本一のようですね!

日本のレモン自給率は1割に満たないほどだそうで、まだほとんどが外国産。
防腐剤などの薬剤を使用せず、安全で新鮮な国内産のレモンを普及させていこうと、
数年前から広島県が頑張って”瀬戸内レモン”を広めているそうです。

なるほど〜。
じわじわ、というか、かなり浸透してきているのかしら。

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そんな私に、妹が色んな種類のレモンケーキを買ってきてくれました。
どれもこれも美味しかったです✨

レモンケーキといっても、色んなものがあるんだな〜と改めて思いました。

私もまたレモンケーキが焼きたくなりました♪


<関連記事>
爽やかな・・・
レモンケーキ
レモン菓子パーティー



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# by moko-scafe | 2017-09-05 23:25 | 市販スイーツ | Comments(0)

Collective coffee @ PJ

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場所は変わって、マレーシア。

最近コーヒー豆を購入している穴場的カフェ、
COLLECTIVEについてご紹介します。
カフェというよりコーヒー豆の焙煎・卸業者さんです。


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マレーシアによくあるある、会社敷地内の倉庫にある
通りすがりの人には気づかれない
(というより、通り過ぎることができない。笑)場所にあります。

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店内で販売されているのは、コーヒー豆のみ。
一応席はいくつかありますが、雰囲気を求めてくるような場所というより、
コーヒー豆を買いにくる専門のようなお店です。


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ちょうどお兄さんがお豆を焙煎中でした。
PROBATの焙煎機でパソコンでコントロールしています。

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私たちもお豆を購入した後、
店内でカフェラテ(ルワンダ産)とピッコロ・ラテ(グァテマラ産)をいただきました。
エスプレッソのショットは、サービスで下さいました✨

購入したお豆は、ルワンダ産とコスタリカ産。
ルワンダ産は1kg!の価格が安かったので、
毎日数杯飲んでる我が家では消費できるかな・・と。


最近は、マレーシアでも美味しいコーヒー豆が手に入るので
ありがたいです💖。



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# by moko-scafe | 2017-09-01 21:33 | コーヒー | Comments(0)