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コーヒーとケーキ☆


他にいただいた美味しいものたちです。

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真夏の暑さでなかなか遠出はできませんでしたが、
恵比寿にある猿田彦コーヒー

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ブルーボトルコーヒー@青山
に、

丸山珈琲@尾山台に行くこともできました。


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こちらは、品川プリンスホテルでいただいたケーキ。

ハワイアンなラウンジカフェで、かなりトロピカルなタルト
パッションフルーツ味で爽やかでとても美味しかったです✨。
お友達は桃のショートケーキを頼んでシェアしました。

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こちらも、品川駅にある Dean & Deluca のカフェにて。

なんと!カカオエット・パリラヴィエイユ・フランスのケーキなど、一流パティスリーのケーキ達がいただけるようになっていて、ものすご〜くテンションが上がりました💕


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ショーケースに結露が溜まってしまっているのがちょっと残念でしたが、
すごくいいケーキ達が並んでいたんです。
ショーケースに張り付いてるのをお友達が笑って見てました。

久しくカカオエット・パリさんのケーキをいただいていなかったのと、ラヴィエイユ・フランス(千歳烏山)にはまだ行けてなかったので、とても嬉しかったです。
お友達が頼んでいた Dean & Deluca オリジナルのキャロットケーキも、スパイスがちょうど好みでとても美味しかったです。

品川アトレ内にはブルーボトルカフェもできましたし、
品川なかなかいいぞと思いました。笑
近くにお住まいの方、Dean & Deluca、オススメです♪



いつもブログに遊びに来て下さり、ありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。







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# by moko-scafe | 2017-08-31 00:15 | カフェ | Comments(0)

美味しいケーキ☆

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お気に入りのパティスリー、Patisserie Asako Iwayanagi にも行ってきました。


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妹と子供達も一緒に賑やかに✨、
平日でも混んでいたので、入れるかな〜と心配しましたが、
スタッフさんのお心遣いでちゃんと席に座ることができました。

ここに来たら、季節に関係なくいつでも頼みたいモンブラン。

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2層のチーズケーキと、

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こちらは季節ものののショートケーキ

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パッションとマンゴーのケーキなど。

ここは、季節毎に替わるフルーツパフェでも有名なのですが、
店内のお客様の約9割の方がパフェを頼まれていて驚きました。
パフェは店内でしかいただけませんものね!
後に、本屋さんで雑誌の特集でこちらのパフェが紹介されているのを見て
そのせいもあったのかな、と思いました。

子供達も贅沢に参戦してきたので(笑)、
あっという間に食べきりました。


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お土産にもいくつか購入し、夜のデザートタイムに再び、
両親と一緒にいただきました。


岩柳先生とも少しお話ができて嬉しかったです。

また次回伺うのが楽しみです✨



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# by moko-scafe | 2017-08-29 23:29 | カフェ | Comments(0)

夏休み@日本☆

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ご無沙汰しております!

夏休み、日本に一時帰国しておりました。
今回は3週間弱の滞在で、家族やお友達、姪っ子甥っ子と遊んだり、
少し足を伸ばして新幹線で岩手のお友達に会いに行ったりと、
とっても充実した楽しい夏休みとなりました♪

そんな中、娘と一緒にピエール・エルメ青山で開催された
親子レッスンに参加してきました。


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当日まで内容は知らされず、
私自身とても楽しみに参加してきました。


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内容は、夏ということで、アイスクリーム(ソルベ)がテーマでした。

色んなフレーバーのソルベやデコレーション、フルーツを使い、
子供達が自ら選んだパーツで一つのデセールを作ること。
まずは絵で下書きをし、器を選び、自分で組み立てていきます。


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娘も、自分で描いた絵を見ながら、真剣に組み立てています。

その間、シェフがサンプル品で作って下さったソルベのテイスティング。
ピエール・エルメの代表作とも言えるイスパハン風、
ライチxフランボワーズのソルベなどをいただきました。


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娘たちのデセールもそれぞれに完成しました。

なかなか立体的に美味しそうにできました✨ 
娘も満足げ。


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ソルベをたくさんいただき、猛暑を忘れるほど身体が芯から冷えました。

他にもショコラ、ピスタチオ味のマカロンや、
子供達には美味しいアップルジュースもご提供下さり、
親子共々楽しいひとときを過ごすことができました。


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帰りがけに、1Fのブティックで、食べてみたかったクロワッサン・イスパハンとパッション味を買って帰りました。
袋の中でグラサージュが崩れてしまいましたが、初めていただくとても濃厚なデザート感覚のクロワッサン、美味しかったです♪


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# by moko-scafe | 2017-08-26 16:29 | お菓子教室 | Comments(0)

マカロン☆

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またまたマカロン✨

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# by moko-scafe | 2017-07-24 23:00 | 手作りスイーツ | Comments(0)

アメリカンなスウィーツ☆

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とってもアメリカンなピーナツバターケーキ

バングサにあるケーキやさん Jaslyn Cakes のものです。
可愛らしい店構えに、美味しそうなアメリカンスウィーツがずらりとディスプレイされていて、大好きなお店です!私はなかなか行けないのですが、先日主人がここのケーキを買ってきてくれました。よく仕事の打ち合わせで利用しているようで。。


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そんな折、パブリカにポップアップショップでJaslyn Cakesがやってくるということで、週末に家族でお出かけついでに行ってきました。

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ありました♪

フランス流のきらびやかなお菓子も好きですが、アメリカンな焼きっぱなしのケーキを見るとわくわくとテンションが上がります💕 どのケーキも美味しそうな表情・・。シトロンケーキとチョコチップクッキーを買って帰りました。

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シトロンケーキには、ストレートコーヒーが合いますよね。
今日はコスタリカ産のコーヒー豆です。

美味しくいただきました。



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# by moko-scafe | 2017-07-23 17:10 | 市販スイーツ | Comments(0)

クッキー・シュー☆


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お友達宅への手土産に、クッキー・シューを焼きました☆


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子供も大人も喜ぶシュークリーム。

久しぶりに作れて良かったです✨



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# by moko-scafe | 2017-07-16 14:59 | 手作りスイーツ | Comments(0)

マカロン☆

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ハリラヤお祝い用のマカロンのご注文をいただいて、作りました。

色々なフレーバーで色鮮やかに✨

以前は定期的にここのカフェにマカロンを卸していたのですが、
少し忙しくなったので、辞めていました。
マカロン作りは結構時間がかかるのです・・。

今回はハリラヤだし特別にということで🎶


黙々と作る作業は、達成感もあるしやはり好きだなと思いました。



皆さんも、良いご週末を✨



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# by moko-scafe | 2017-07-08 17:03 | 手作りスイーツ | Comments(0)

6月のいろいろ☆

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ご無沙汰しております!

6月は、ローカルのスクールホリディにハリラヤ休暇にとあり、
ローカル学校は登校日が9日?ほどだったようで(息子君も)、
なんとなくバタバタしているうちに過ぎていました💦

お教室では、久しぶりにマカロン作りもしました。
改めてマカロン作りの奥深さを感じたレッスンでした。


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こちらは、ちょこちょこブログにもアップしていたコーヒー*ヘーゼルナッツのムース
中にサクサクのフィヤンティーヌが入って人気でした。



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合間、近場へ国内旅行にも行きました✨

こちらは、イポーにあるLost World of Tambun

ここは遊園地、動物園、プール、温泉などのある総合施設で
こじんまりしていて小さい子連れ家族にオススメの場所です。
息子と娘も、初めて乗るジェットコースターに大興奮💕


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そして、錫採り体験もとても喜んでいました。
イポーの街は、花崗岩と錫で有名なのです。



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義父母と一緒に、車で一時間半ほどのポート・ディクソンにも行ってきました。

私たちがよく行くビーチは、ここ数年で、海岸に新しい砂を運び込むなどして綺麗にされたようで、
だいぶ泳げるようになっていました。泳いだり、手作りの凧揚げをしたり、貝拾いをしたり・・・
そしてなんとシジミのような小貝がたっくさん砂中にいたので、それを夢中で拾ったり。


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義母が調理すると言ったので、この後茹でて食べてみました。笑


子供達がとっても喜んだので良かったです✨



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# by moko-scafe | 2017-07-06 10:57 | プライベート | Comments(0)

タルト・シトロンとコーヒー☆

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昨日のレッスンで作ったタルト・シトロンです。

飾りのメレンゲはサントノレ口金で絞っています。

さっぱりしたタルトなので、軽く一つ食べられちゃいます。


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オーストラリアに住む生徒さんから、コーヒーをいただきました。
メルボルンのスペシャリティコーヒーショップ Market Lane Coffee
というお店のもので、メルボルンではよく知られているコーヒーショップのようです。

いただいたお豆は、ボリビア産ゲイシャ種(水洗式)。
世界でも高く評価されているパナマのゲイシャ豆の種を生産者の方が入手し、
ボリビアで生産し始めたという、とても貴重なお豆です。
カードの裏に歴史が書いてありましたが、生産者の顔が分かるのも
スペシャリティコーヒーの特徴の一つだなと感じました。

とても香り高く、フルーティーですっきりとした後味で、
レモンタルトにもよく合いました。

ごちそうさまでした✨



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# by moko-scafe | 2017-05-18 14:15 | Caramel Factoryお教室関連 | Comments(0)

ヘーゼルナッツとショコラのケーキ再び☆

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先日のケーキが好評だったので、再び作ってみました。

ムースに入れるコーヒーの量を増やし、ボトムのダクワーズ生地の甘さを調整しました。
チョコレートは3種類、ホワイトチョコレートも入れると4種類のチョコレートを使用。
ヘーゼルナッツの香ばしさとコーヒー、チョコレートが贅沢なケーキです。

製菓材料店で新たに見かけたカレボー社のチョコレートボール (crispearls) を思わず衝動買い!?
デコレーションの幅が広がるので嬉しいアイテムでした。


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来月のレッスンに登場させようかと考えています✨



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# by moko-scafe | 2017-05-15 21:47 | 手作りスイーツ | Comments(0)