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お誕生日おめでとう!

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メリークリスマスー🎄✨

今年も無事に娘のお誕生日をお祝いすることができました。

クリスマス生まれの娘は、6歳になりました!
今年は幼稚園のクラスのお友達や以前からのお友達を何組か呼んで、
アットホームにパーティーを行いました。
昨年日本でクリスマス&お誕生日お祝いをしたのが懐かしいです。


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我が家で恒例化してきている? 手作りピニャータに、
(中にお菓子が詰まってるので、子供たちが棒で叩いて壊します。
少々ゾウさんがかわいそう💦?)

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"pin the donkey tail"というゲームを子供達に用意し、皆でわいわい楽しみました🎶 

ロバさんではなく、作ったのは恐竜さんです。


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目隠しなしでする〜

息子君はこのゲームが気に入ったようでした。


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お誕生日ケーキは、息子君の時と同じで25cmx25cmほどの特大ケーキを用意しました。

ロールケーキの生地を2枚焼いて3段にし、苺をたくさん挟みました。
お友達に聞かれて、使った卵は・・・15個ぐらい?
苺も奮発して韓国産など4パック買いました。

ケーキは、母が頑張らねばね^^。



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もう一つ、娘の大好きなスフレチーズケーキも作っておいたのですが、
さすがにショートケーキで十分足りたので、こちらは家族のクリスマスケーキとなりました。
これも大きな22cmサイズ。使ったクリームチーズは450g(笑)。


ケーキにゲームにプレゼントにと、できる限りの範囲で頑張りました!
お友達と一緒にお祝いできてよかったね〜。

はなえ、6歳のお誕生日おめでとう〜〜〜💕




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# by moko-scafe | 2016-12-26 20:59 | プライベート | Comments(0)

クリスマス・シュー☆


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お紅茶のシューを焼きました✨

アールグレイ風味のパティシエール、シュー生地にも少しアールグレイティーを加え、
クッキー部分はほんのりシナモンを効かせた、クリスマススタイルのシューです。


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シナモンのスパイスが好きなので、いろんなお菓子にちょこちょこと入れています。

明日はジンジャーマンクッキーを焼く予定なのでこれも楽しみです♩



いつもブログに遊びにきて下さり、ありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。



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# by moko-scafe | 2016-12-19 21:37 | 手作りスイーツ | Comments(0)

もうすぐクリスマス〜。

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もうすぐクリスマスですね。

🍓ケーキを作りました。
ピスタチオxラズベリーxバニラのムースのアントルメケーキ。
ピスタチオの香りがとても良く、息子君にもダコワーズ部分が大好評。
私に似て、甘党です。


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今年も苺のショートケーキを作りました。

クリスマスの時期には、やはりこれを食べないと!
あ〜日本人にはショートケーキよねっとパクパク・・・
一人でホールでも食べれちゃうほど美味しく幸せな気分になります。
もちろん子供達と一緒に食べましたけどね🍓🎶
また娘のお誕生日にでも焼こうかしら。


さて、娘の幼稚園もあと数日で冬休みになります。
先週頭には連休があり、子供達が代わる代わるに体調を崩していたので、
ずっと幼稚園をお休みしていました。
最後数日は元気に登園してもらいたいものです!



いつもブログに遊びに来て下さり、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。


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# by moko-scafe | 2016-12-18 19:57 | 手作りスイーツ | Comments(0)

Peaberryのお豆

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日本から買って帰ってきたコーヒー豆を飲みきってしまったので、
いつも購入しているマレーシアのコーヒー屋さんへ行ってきました。

今回はなんとピーベリー(Peaberry) のお豆を発見。

通常コーヒー豆は、チェリービーンと呼ばれる赤い実の中に
2つの生豆が向き合って入っているのですが
(片面が平らなのでフラットビーンとも呼ばれます)、
たまに1つしか入っておらず、ピーベリーと呼びます。形は丸です。
ピーベリーだからと言って、お味の良し悪しが変わるわけではないのですが、
希少価値のあるお豆です。
以前、サンプル品でいただいたピーベリーのお豆は大粒だったのですが、
今回は意外にも小粒でフラットビーンと同じぐらいの大きさでした。


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ピーベリーのお豆はタンザニア産キリマンジャロ
と〜っても美味しかったです✨

他に、エルサルバドル産とホンジュラスのお豆を購入しました。
スペシャリティコーヒー豆のお店なので、きちんと袋に水洗式などの表示が書かれております。


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少し前にマレーシアにシャトレーゼができたので、初めて行ってきました。
ショートケーキ、ティラミス、シュークリームなどとレーズンサンドを購入。

KLの方ではファミリーマート第一号店ができたようで、さらに先日、
あのチョコクロで有名な(私も好き)サンマルクカフェもできたよう。

マレーシアにも色々と日系チェーン店ができてきて、とても頼もしいです。


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これからもどうぞ宜しくお願いいたします。


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# by moko-scafe | 2016-12-05 23:27 | コーヒー | Comments(0)

ラズベリーローズ・マカロン☆

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師走ですね✨

ハート型のラズベリーローズ・マカロンを作ってみました。

ローズウォーターで風味付けをしたバタークリームに、ラズベリーを乗せて。
マカロンは通常イタリアンメレンゲ、たまにフレンチメレンゲで作りますが、
今回はスイスメレンゲで焼きました。
ピエが少し薄めなものの、イタメレよりもお手軽にできていい感じでした。



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来年の旧正月〜バレンタイン時にお教室で作ろうかなと思っています。
クリスマスを飛び越えて、珍しく先の予定を考え中・・・

来年の旧正月は、1月末で例年よりも早めなのです。

爽やかなラズベリーがマカロンの甘さを和らげてくれて
美味しかったので、また作りたいと思います。

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今日は娘の幼稚園で発表会があり、見てきました。
年長さんということで最後の発表会でしたが、
大きな声で楽しそうに歌ったり演じたりしている姿に、
本当に成長したな〜と感じた日でした。

娘の園生活もあと3ヶ月とちょっと、一日一日を楽しく過ごしてくれればと思います。



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これからもどうぞ宜しくお願い致します。’


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# by moko-scafe | 2016-12-02 23:04 | 手作りスイーツ | Comments(0)

もうすぐ12月

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雑誌でシャンパン特集をしていたので、
特別な機会にしか飲まないよな〜なんて思いを馳せていたら、
すっかり結婚記念日を忘れていたことに気が付いた夜。。
既に1週間経っていて、しかも今年で10周年でした💦

10年目は盛大に祝うのかな〜なんて毎年思ってたのに、
人生こんなものですね。苦笑

ケーキのことで頭がいっぱいだったのかしら。
もちろん主人もすっかり忘れておりました。


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気を取り直して・・
クリスマス風クッキーシューを焼きました。

可愛らしい出来栄えに満足✨

もうすぐ12月、今年も悔いが残らぬようにめいっぱい楽しみたいものですね!


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# by moko-scafe | 2016-11-30 23:42 | 手作りスイーツ | Comments(0)

ほっこりコーヒータイム☆

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日本で買ってきたコーヒー豆やお菓子でほっこりコーヒータイム✨



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アラビア社のヴィンテージコーヒーカップも新たに1客追加しました🎶

落ち着く紺色とソーサーまでが繊細な模様に惹かれて購入しましたが、
ネット注文だったので思ったよりも大きいサイズにびっくり(笑)。
マグカップサイズなので、ゆっくりコーヒーを味わう時間がある時が出番ですね。


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神戸のフロインドリーブで買ってきたサブレとパルミエたち。


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楽しみにしていた Green Bean to Bar Chocolate のタブレットチョコレートも
ちょびちょびいただいて、あと残り僅かです。


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70%高カカオのチョコレートは、コーヒーによく合います。

マダガスカル産、タンザニア産、ドミニカ共和国産の3種類を購入したのですが、
コーヒー豆のシングルオリジンのように、それぞれの国によって酸味が強めだったり
マイルドだったりと、違いが感じられるのがすごいな〜と美味しくいただいています。

夜とか子供達がいないお一人様タイムにいただいて、旅の余韻に浸ってます✨

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小川軒のレーズンウィッチも買ってきました🎶

ラム酒もの、特にレーズンウィッチが好きなので
前回の帰国時にも買ったのですが、
実家の冷蔵庫に入れたまま忘れて帰ってきてしまったので、、
今回は忘れまいと一番気にしながら持ってきたお菓子かもしれません。笑

主人はレーズンが苦手なので、こちらもお一人様のおやつタイムに。


あ〜幸せなコーヒータイムでした。



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# by moko-scafe | 2016-11-28 23:36 | 市販スイーツ | Comments(0)

パンとコーヒー☆

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お気に入りのコーヒーショップ The Roastery @ 表参道。

昨年末に義理の両親弟とも来ましたが、なにかと周りにオススメしているカフェで(笑)、
ちょうど日本に遊びに来ていたマレーシア人のお友達カップルに
美味しいコーヒーショップを聞かれたのでご紹介したら、早速行って喜んでいました。
私も、今回も2度(日本のお友達とも)来れました🎶

表参道散策にもよい観光スポットにあるのと、広々とした店構えでゆったりくつろぎやすく
外国人受けもすると思います。 何よりコーヒーが美味しいのです✨


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サンフランシスコとかアメリカ西海岸を思い出す雰囲気のお店で、
屋外暖房器とブランケットが置かれていて寒い秋冬には助かります〜。
子供達も飽きずに遊んでくれました。


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表参道のアントルメグラッセルやさん GLACIEL

アントルメのアイスケーキで有名で、このてんとう虫のケーキは
コクシネルというお名前のお店の定番(看板?)商品のようです。
今回行ったら、新たに黄色いてんとう虫、しかも女の子版で🎀付きがいました✨

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ショーウィンドウも秋仕様で可愛いですね。

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たくさんのアントルメグラッセが置かれています。
(女の子版コクシネルもチラッと奥に見えます!)
ウェブ注文もできるので、ちょっとしたパーティーや贈り物にも活用できそう。

私は未だにアントルメホールは購入したことはありませんが、
外のベンチで美味しいアイスをいただくのが好きです。
いつかアントルメもいただきたいな〜。


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Vent de LUDO @ 尾山台


美味しいパン屋さんにも行けました。
尾山台の商店街、このすぐ先に丸山珈琲もあります。
オーボンヴュータンさんもあるので、何かと楽しい尾山台でした。

コーヒーショップはその他、猿田彦コーヒー@恵比寿とAmameriaコーヒー@武蔵小山に行き、
コーヒー豆も買って帰ってきました。あと、虎ノ門ヒルズにある虎ノ門コーヒーにも行けました!


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あと、日本に帰って早々、妹がセントルザベーカリーの食パンを買ってきてくれました!
人気なようで1時間とか寒い中随分並んで購入してきてくれたみたいです。
とても大きな1斤をスライスして・・
美味しい〜!
しっかりお粉の甘みと旨みが感じられる食パンで、
今まで食べた食パンの中で一番美味しい食パンでした💕 ありがとう〜。

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Special breads on a Halloween day!



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# by moko-scafe | 2016-11-27 10:35 | カフェ | Comments(0)

クリスマスケーキ☆

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クリスマスケーキを色々と試作中です✨

先日、我が家にもクリスマスツリーを出し、
常夏の国に住みながらも気分はすっかりクリスマスです🎄
毎日朝からイルミネーションを点灯し、きらきら光るライトに心が癒されています。
最近、キャンドルの灯火とかライト系がとても好きで、
夜寝る前にキャンドルを灯すのもなんとなく日課になっています。


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さて、こちらは、ラズベリーとバニラのムースが入ったアントルメ。
以前コルドンで教わったケーキを色々とアレンジして作ってみました。
周りがピスタチオのダコワーズやパンドジェンヌで覆われており、
少し華やかでクリスマスらしいケーキになっています。


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同じく、ピスタチオx赤いベリーの組み合わせで、リース風シューです。

実はお紅茶が効いたシューで、中にはアールグレイ風味のクレーム・パティシエール、
シュー生地とクッキーの部分もほんのり紅茶風味になっています。
少しクリームが溶けそうだったので、シューの高さが出るように試作中です。


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こちらは、何度も焼いているフォレノワールケーキ。
秋〜冬にかけて定番で作りたい1品で、
下の層に濃厚なチョコレートムースが入っています。

マレーシアでは、生クリームの脂肪分が35%のものしか手に入らず、
加えて暑いので溶ける心配もありで、こうしたケーキは本当に扱いづらい!
(脂肪分40%以上のものが切実に欲しい)のが悩みですが、
毎回なんとか作り上げています。

日本は本当になんでも揃ってますね・・・
というか、マレーシアでの材料探しは本当に苦労するなぁ・・・
(ピスタチオ、かぼちゃ、ラズベリーなどパウダー系は手に入らないし
 まずお粉からして種類が全くなくて、リスドォルとかないし。
 極端に言って強力粉、薄力粉の2択のみ、みたいな。苦笑)

と、不満を書いてしまいましたが、
今年も美味しいクリスマスケーキが作れるように
模索しながら頑張りたいと思います✨

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# by moko-scafe | 2016-11-24 22:50 | 手作りスイーツ | Comments(0)

北欧雑貨☆

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神戸へ行った際に、北欧雑貨のお店マルカへ伺ってきました🎶

Markkaさんはメルマガにも登録しているお店だったのですが、
神戸にあることをすっかり忘れ、最終日にガイドブックを見て気が付きました。

初日にパン屋さんCa Marchaに伺った際、真横なのに通り過ぎてしまったのは、
お店が2Fにあったから。
そう言えば、マリメッコのポスターがあるな〜なんて思ったのを思い出しました。


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なにはともあれ、時間を作って行ってこれました〜✨

店内のカフェでマルカの名物シナモンロールaaltoさんのコーヒーをいただきながら、
北欧雑貨をゆっくりと眺めます。幸せなひととき💕


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そして、いくつか気に入ったものを購入してきました。
(カップとトレイは別場所で)



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2017年のカレンダーも手にいれました!

可愛いイラスト、来年飾るのが楽しみです🎶



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そして、今回一際惹かれたのが、こちらのカウニステのデザイン

マルカでは商品が在庫切れだったのですが、
後日、代官山蔦屋に伺った際に、こちらの本とトレイを購入することができました。

アラビア社やグスタベリ社など、歴史ある北欧ブランドの中で、
このカウニステはなんと2008年に日本人とフィンランド人の方が
ヘルシンキに立ち上げられたテキスタイルのブランドだそうで、
これからの活躍がとても楽しみです!


こちらのトレイにお菓子とコーヒーを乗せて・・・
想像するだけで癒される北欧雑貨の世界です。


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# by moko-scafe | 2016-11-14 23:31 | カフェアイテム他 | Comments(0)