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タグ:コーヒー ( 104 ) タグの人気記事

モカポット


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数ヶ月前にイタリアに行った夫が、モカポットをお土産に買ってきてくれていました。


今日早速、モカポットでエスプレッソを淹れてみました。

ん~美味しかったです063.gif



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by moko-scafe | 2009-12-29 23:50 | コーヒー | Trackback | Comments(0)

Cafe Facon @ 中目黒

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先日行ったCafe Faconでの嬉しい出来事...012.gif


2つあるブレンドコーヒーのどちらにしようかと悩んでいたら、店員さんから好みを聞かれ、その中間の裏メニューを特別に作ってくれました♪


さらに、


しばらくしたら、メニューに載っている2つも、こんな風に可愛らしいカップに試飲用に用意してきて下さいました。 何て素敵なサービスなのでしょう!

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しっかり3つのお味を飲み比べてきましたよ。


とても嬉しくて、机上に感謝の置手紙をしてきました・・・032.gif


こういうお店が、リピーターを作るのですね。


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by moko-scafe | 2009-11-15 22:04 | コーヒー | Trackback | Comments(0)

ラテアート・チャンピオンに・・・☆

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先日、全日本バリスタチャンピオン大会が開催されたようですね063.gif


その審査員の一人として、カナダから来日されたレーラ・オズバーグさんに、幸運にもセミナーを通じてお会いすることができました☆

レーラ・オズバーグさんは、2007年度 北米ラテアート・チャンピオンで、アトランタ大会とシアトル大会で優勝されております。 

そんなレーラさんは、とってもチャーミングなお方で、ラテ・アートの技術はもとより、人としても大変魅力的な方でした。 

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レーラさんの作品です。
一つ一つのカップに、その人柄が表れているように感じました012.gif

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日本を意識して、チューリップ056.gif

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難易度高の2つ絵柄です。


そんな中、会場に来ていた30名のうち、5名が抽選でレーラさんから直々でラテアートを教われることに・・・。 

そして私はなんとラッキーなことに、1番で選ばれ、こんな風に貴重な体験ができました。

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色々と勉強になり、とっても貴重で楽しいひとときが過ごせました032.gif



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by moko-scafe | 2009-11-12 23:18 | コーヒー | Trackback | Comments(0)

コーヒー講座

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これは何の実でしょ~うか023.gif


好きな人には分かると思いますが、これは、コーヒーの実です。
コーヒーの実って、実はこんなに赤いんですよね。
この中に、コーヒーの豆が入っていて、焙煎されてコーヒーとして飲まれるわけです。


今週は、コーヒーについて、更なる!? 知識を深めてきました。

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コーヒーの焙煎工場にも行ってきましたよ☆

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最初の赤い実も、工場内にあった実物です。
コーヒーの木は、コーヒーベルト地帯と言って、赤道を中心に北緯・南緯25度以内の地域でしか生産されていないので、そこから外れた日本でこのようにコーヒーの木が見られるのは、工場の研究員の方々の苦労の結晶・・・という訳です。


デザインカプチーノにも挑戦してみました。
※これは先生作ですが。

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こんなのがお家で作れたらな~なんて思います。
でも、まずはエスプレッソマシンを買わないと・・・。


もっともっと美味しいコーヒーが淹れられるよう、頑張ります023.gif063.gif



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by moko-scafe | 2009-10-23 23:16 | コーヒー | Trackback | Comments(0)

TIES @ 湯島

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ちょっと前の話になりますが、

お友達と一緒に、湯島にあるTIESと言うカフェへ行ってきました。

ここは、ご夫婦で経営されている、こじんまりとした喫茶店で、奥様ご接客のもと、ご主人手作りの本格スイーツとネルドリップ式珈琲がいただけます。 なかなか見かけないネルドリップ式珈琲、珈琲ツウにはたまらないですねぇ♪

落ち着きのある店内は、昼間でもいい感じに照明が落とされていて、ここの常連さんであるお友達は子供同伴だったのですが、奥様が気を利かせて、奥の小部屋へと案内してくれました。 

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私達は、紅茶の渋みが効いたチョコタルトと、フランボワーズとクリームチーズのタルトを頂きました。 どちらも繊細なお味がして、絶品でした。


ご夫婦の温かさが伝わってくる、本当に素敵なカフェでした☆ 

tecoちゃん、連れて行ってくれて、有難う~~~024.gif


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by moko-scafe | 2009-10-16 23:01 | カフェ | Trackback(2) | Comments(2)

SunRay Cafe @ ソウル


韓国では、ハンドドリップコーヒーが流行っているのか、
カフェの店先に"Hand drip coffee"と書いてある看板をよく見かけます。

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誠信女子大近くのSunRayカフェにて


写真に写っているのはカプチーノですが、ここのハンドドリップコーヒーもとってもマイルドで美味しかったです♪



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こちらは、SunRayの看板メニューのフォンダンショコラです。
頼んでから焼き上げるため、15分ほど待ちます。
中にはおもちが入ってました。

おもちがフォンダンショコラに合うか合わないかは、微妙なところでしたが、面白い発想だなと思いました。


お店の雰囲気も可愛かったですよ☆

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by moko-scafe | 2009-08-25 18:47 | カフェ | Trackback | Comments(0)

a cafe @ ソウル


ただいま、ソウルに来ております。
と言うことで、ソウルの素敵なカフェ&スイーツをお届けしたいと思います☆


正直、ソウルのカフェはあまり想像できず、

伝統的なユズ茶でも飲もうかな・・・

と思っていた程度でしたが、ソウルにも結構ありました!


私が行ったのは、弘益大と言う大学がある界隈
学生の街なので、ファッション・カフェのお店があちこちに点在し、
特に夕方から夜にかけて賑わう街のようでした。


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看板の無いカフェ。 なんだか興味あります。

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平日の日中だからか、ファッション雑誌の取材らしいモデルさんたちを何人も見かけました。
ソウルの中でも注目のスポットなのかもしれない・・・。



さて、私が入ってみたのは、こちらの a cafe というカフェです。

外装から内装から、私好みでした☆☆☆

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と言うより、こんなお店、なんだか日本にもありそうですよね?

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チャイ・ラテとパンケーキを食べました。
両方ともボリューミーで、とっても美味しかったです。

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私が日本人だと気付くと、店内かかっていたBGMを、日本の曲に変えてくれました。

お客さんは私一人だけだったから・・・。

言葉は通じないけど、ちょっとした心遣いが伝わってきて、とても居心地がいいひとときが過ごせました056.gif




c0182810_10265366.gif⇒いつもご訪問ありがとうございます(6v6-)☆
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by moko-scafe | 2009-08-22 10:28 | カフェ | Trackback | Comments(2)

サイフォン式コーヒーで・・・


先日サイフォンを買ったので、
今日はサイフォン式のコーヒーを淹れてみました063.gif

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豆はコスタリカ産
香り高くてお気に入りです。
挽きたてのお豆はやはり美味しいです。


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昨日お菓子教室で作った、フロランタンとマドレーヌ、そしてFortnum&Masonのシャンパントリュフと一緒に、今日のおやつタイムです。


最近、家族の為に毎日のようにハンドドリップ式でコーヒーを淹れているのですが、今朝、妹に美味しくなってきたね、と言われて、ちょっぴり自信になりました。 次はサイフォン式をマスターして、家族を驚かせよう。 もうすぐ、夏休み旅行中の父と母が帰ってくるので、それまでに腕を上げるべく、頑張ります032.gif


<関連記事>
・2009年8月11日 今日のおやつ



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by moko-scafe | 2009-08-11 16:55 | コーヒー | Trackback | Comments(0)

ohanaya @ 自由ヶ丘


お菓子教室で知り合ったお友達に誘われ、自由ヶ丘にあるohanayaというカフェでランチをしました。 

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このカフェohanaya、たまたま前日に買った雑誌Hanakoで見かけて、ここ行ってみたいなぁと思っていた所だったので、とっても嬉しいサプライズでした。



カフェohanayaは、一緒に行った友達のお友達が経営しているカフェだそうで、なんかこんなに身近に?素敵なカフェを経営している人に出会えて、すごいな~と思ったり。 カフェは、その子と旦那さま、そしてシェフである弟さんの家族経営で、益々素敵だな~と思いました。

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いろんな雑誌に取り上げられているカフェとあって、インテリアも素敵でした。 

もちろん、お料理も言う事なしでした!
前菜に5種類の野菜が盛り合わさったプレートが出てきたのですが、新鮮な夏野菜がいろんな形でアレンジされていて、特にバルサミコ酢を使ったごぼうが美味しかったです。 
この野菜は、毎日鎌倉から直々に仕入れられているそうです。

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こちらは、本日のメインの豚肉とズッキーニ煮&五穀米のプレート。
上に乗っかっているのはチーズです。すっごい美味しかった!

そして、デザートに豆乳プリンとコーヒーが付いてました。
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ヘルシーで、夏バテにとっても効果がありそうなランチメニューでした。

本当に美味しかったので、かなりオススメなカフェです♪


<関連リンク>
・カフェohanaya オフィシャルwebsite



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by moko-scafe | 2009-08-11 06:45 | カフェ | Trackback | Comments(4)

パンとエスプレッソと @ 表参道


『パンとエスプレッソと』

と言うのが、この喫茶店のお名前です063.gif。 

表参道から徒歩5分程の所にある、その名の通り、
パンとエスプレッソに重きを置いたカフェです。

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青空に看板が映えてました。
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オープンエアのテラスも気持ち良さそう。今日は暑すぎました。笑。
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ちょっぴり小ぶりなサイズのハード系パンがメインのようです。


私達が頼んだのは、こちらの日替わりランチ。

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本日の日替わりは、豚肉とミニ玉ねぎのバルサミコ風煮で、両方ともトロケルほどに柔らかくてとっても美味しかったです。 
これは是非とも家でもアレンジして取り入れたいメニューですね☆
AW kitchenFRAMESに引き続き、夏野菜が本当に新鮮で美味しいなぁ、と感じました♪ 特にかぼちゃとズッキーニとパプリカの色は映えますね!
パンも、ハード系とは言えど、中がもっちりしてて美味しかったです。


ドリンクは、せっかくなので私はエスプレッソを頼みました。
こちらは、お友達が頼んだマキアート(エスプレッソと牛乳が1:1の飲み物)です。 c0182810_22371123.jpg
カップとお皿の絵柄が面白かったので、写真に収めました。
お皿は水着姿の女性(笑)で、カップはビーチボールの絵柄になっているのだよ。


こんなカフェが家の目の前にあったら、毎日通っちゃいそう・・・
そんな雰囲気の素敵なカフェでした☆


<関連リンク>
【パンとエスプレッソと 表参道】 All About
パンとエスプレッソとオフィシャルHPは、Coming soon... となってます。


c0182810_2382187.gif⇒いつもご訪問有難うございます024.gif
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by moko-scafe | 2009-07-26 22:37 | カフェ | Trackback | Comments(0)