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タグ:レモンケーキ ( 8 ) タグの人気記事

レモン菓子☆

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日本から持ち帰ってきたレモン菓子、満喫しました✨
爽やかで美味しい〜レモン菓子、大好きです。

夏だったからか、色んな場所でレモンのお菓子を目にしました。
特に”瀬戸内レモン”という言葉、
なんだか美味しそうな響きに惹かれました。


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調べてみると、瀬戸内の気候はレモンの栽培に適していて、
広島県はレモンの栽培で日本一のようですね!

日本のレモン自給率は1割に満たないほどだそうで、まだほとんどが外国産。
防腐剤などの薬剤を使用せず、安全で新鮮な国内産のレモンを普及させていこうと、
数年前から広島県が頑張って”瀬戸内レモン”を広めているそうです。

なるほど〜。
じわじわ、というか、かなり浸透してきているのかしら。

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そんな私に、妹が色んな種類のレモンケーキを買ってきてくれました。
どれもこれも美味しかったです✨

レモンケーキといっても、色んなものがあるんだな〜と改めて思いました。

私もまたレモンケーキが焼きたくなりました♪


<関連記事>
爽やかな・・・
レモンケーキ
レモン菓子パーティー



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これからもどうぞ宜しくお願い致します。




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by moko-scafe | 2017-09-05 23:25 | 市販スイーツ | Trackback | Comments(0)

Sommar 色で♪

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スウェーデン語で夏を意味する”Sommar” (=summer)。

先日IKEAを訪れたら、Sommar 2017 という
北欧の夏をイメージした新シリーズが出ていました。
綺麗なターコイズブルーに思わずテンションが上がり✨、いくつか小物を購入。

車社会のマレーシアでは、IKEAはかなり身近にあります。
日本のように家具・雑貨屋さんが少ない為もあるかと思いますが、
友人宅、カフェやショップでもIKEA品がかなり出回っていて、
私も結構な数のIKEA品を持っています。
昨年には、KLで1軒だったIKEA店舗が2軒に増え、
マレーシアでの人気ぶりを物語っております。


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ターコイズ色は、お店のベースカラーにもなっていて大好きな色です。

我が家の家具や雑貨は、白やライトグレー基調のシンプルなものが多いので、明るい色がワンポイントであると元気が出ます。

アロマキャンドルも Sommar シリーズがあったので思わずいくつか購入しました。
早速灯してみたら、視覚と嗅覚のダブル効果でとても癒されました〜✨

レモンのケイクに添えてあるのは、お庭で採れたバタフライピーという名のお花です。
マレーシアではよく見かける食用のお花で、お水に浸けると綺麗な藍色になるので、
ご飯や伝統菓子などの着色にも使われています。


おまけで、IKEAのホームページより拝借したお写真です↓

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夏ですが、一緒にひざ掛け用ブランケットも売られていて、
ヨーロッパの初夏はまだまだ涼しいのだろうな〜と想像を掻き立てられました。

癒される風景です〜。



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by moko-scafe | 2017-04-07 16:33 | カフェアイテム他 | Trackback | Comments(0)

焼き菓子xコーヒー☆

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焼き菓子が食べたくなり、
ケーク・オ・シトロン(レモンのケイク)と
ナッツのキャラメル・ミニマフィンを焼きました。


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先日の『料理通信2月号』に掲載されていた
メルシーベイクさんのケーク・オ・シトロンのレシピを参考に。
お砂糖は三温糖を使用しているのでほんのり茶色がかっています。

だいぶ前からウィークエンド・シトロンのレシピを模索中で、
ただこちらは角ばったイメージのウィークエンドシトロンよりも
もっとアメリカンでラフな見た目のパウンドケーキな感じ。
ベーキングパウダーは加えていませんが、グルテンの力でしっかりと膨らみました。

きめ細かくしっとり美味しいケーキ♪
なんとなく理想のお味に近づいてきました。 


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キャラメルマフィンには、アーモンドとかぼちゃの種を散らして、
カリカリとしたナッツの食感が美味しいマフィンです。

小さめのミニマフィン型で可愛らしく焼いてみました。


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バターたっぷりの焼き菓子には、ミルクなしのドリップコーヒーが合います。

大きなカップでゆっくりといただきます〜。



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by moko-scafe | 2017-04-05 16:35 | 手作りスイーツ | Trackback | Comments(0)

レモン菓子パーティー☆


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若山曜子さんの『レモンのお菓子』の本を見てレモンのお菓子が作りたくなり、
一人勝手にレモンのスウィーツパーティー✨ 自己満足の世界です。笑

こうも暑いと爽やかなお菓子が食べたくなるもので、
ワクワクしながら5種類のレモンスウィーツを作りました。



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まずは、久しぶりにレモン型を使ったレモンケーキ
母から譲り受けた型です。

この形、本当に可愛くて食欲をそそります。
食べやすいサイズなのもいいところ。


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似たようなケーキですが、
こちらは角がピシッとしたスタイリッシュなレモンのウィークエンド

ウィークエンド・シトロンは、レシピを極めたいケーキの一つで
先日も試作の様子をブログに書きましたが、
やはりサワークリームが入ると生地に爽やかさとしっとりさが増します。
因みに、私はオレンジのパウンドケーキとレモンのシフォンケーキにも
サワークリームを入れています。相性が良いのです。

あと、こうしたケーキにはレモンゼストと
レモンのアイシングは欠かせませんね。


レモンカードも作って、2種類のお菓子に入れました。


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レモンのボストンクリームパイという名のこのケーキは、
マスカルポーネ入りのクリームとレモンカードを間に挟んだ
見るからに美味しそうなケーキ✨

本の表紙にもなっています。
いつものように写真を撮影している時に娘が寄ってきて、
わ〜パーティーみたい〜♩ 早く食べたいなぁ〜。

このボストンクリームパイは、スポンジケーキがベースで
ショートケーキのような食べやすさなので、娘もとても気に入っていました。
レモンカードの代わりに、パッションクリームやマンゴークリーム、
フルーツを挟んでも美味しそうなケーキです!


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レモンカードが入ったチーズケーキも作りました。
まだらな黄色い部分です。
少ししっかりめ、甘さ控えめのチーズケーキにレモンカードがよく合っていました。

あとは、ホワイトチョコとラズベリーのマフィンも焼きました。




とても楽しいパーティーでした✨笑



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by moko-scafe | 2016-07-09 23:30 | 手作りスイーツ | Trackback | Comments(0)

ウィークエンド・シトロン☆

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少し前に購入しておいたマルグリット型を使って
再びウィークエンド・シトロンを作りました。
マルグリット型、可愛いですね♩

前回よりも色白に見えるのは、レシピを変えたから。
バター少なめのレシピなのですが、
焼き菓子は焼き色が濃い方が好きですね。


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パウンドケーキ型で焼いて美味しかったので
マルグリット型で焼いてみたのだけれど、
なんだか食感もお味もだいぶ違ってました・・・。
またパウンド型で焼き直しかな。

ウィークエンド・シトロン、奥が深いです。


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romi-unieのブログ を読んでいたら、マルグリット型でレモンケーキを焼かれてました。
しかもお花色で可愛い〜!この型にはやはりレモンケーキが合うんですね✨
ろみさんの新刊がNHK出版さんから出たようです。欲しいな〜。


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今朝起きたら、外が真っ白でもくもく。
またヘイズの季節がやってきましたTT。
数ヶ月前から多少の煙さはあったものの、ここまでの煙さは久しぶりです。
いつも言ってることだけど、焚き火の中に住んでるみたいで大変です。
またマスク着用しなきゃ。。。

熊本地震も本当に大変ですね。
一刻も早く安心した生活が送れますように。

一言では片付けられませんが、それぞれ自分の置かれた環境で、
できるだけ精一杯頑張っていくしかないですね。




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by moko-scafe | 2016-04-20 11:29 | 手作りスイーツ | Trackback | Comments(0)

ウィークエンド・シトロン☆

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最近試作中のウィークエンド・シトロンです☆

甘酸っぱさが美味しいレモンのケーキ。

数あるパウンドケーキの中でも、ウィークエンド・シトロンは
口溶けが大事な気がします。
シンプルながらに難しいケーキです。


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ウィークエンドと言う名前の通り、
このケーキは「週末大切な人と一緒に食べるケーキ」です✨


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今日で、マレーシアに来て丸10年が経ちました。
4月16日。今でも忘れられない旅立ちの日。笑
私にとっては入籍記念日よりも印象深い日です。
だって、入籍記念日は自分達で選べずに、市役所やイミグレーションを行ったりきたりして
ようやく手続きが完了した日に配布される形式だったので。

異国の地に嫁ぐというのはとても勇気がいることだけど、
今振り返ってみれば、若さ由に!?あまり深く考えずに来たきがします〜。笑
色々とあったけど、これからも大切な家族と一緒に、
そして自分らしさを忘れずに、この国で頑張れたらと思います!

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by moko-scafe | 2016-04-16 23:26 | 手作りスイーツ | Trackback | Comments(0)

爽やかな…

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酸味が恋しい季節ですね。

爽やかなフルーツの中でも、パッションフルーツの酸味が大好きで、
最近よくお菓子に取り入れています。

こちらは何度も試作をしていた、パッションとショコラムースのアントルメです☆
底には、サクサク食感が美味しいフィヤンティーヌを入れ、
チョコレートも数種類使用して味に奥行きとアクセントを出しました。

久しぶりに自分の中で完成度の高いケーキが出来上がって満足です♪



そして、先日もブログに載せたレモンケーキですが、

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つい数日前、「レモンケーキ」で検索していたら、こんな記事を見つけました☆

【再ブーム】今話題豊富のさっぱりスウィーツ「レモンケーキ」まとめ!
(更新日2015年2月11日、miyatan-0221さんご出典)

ふむふむ、レモンケーキがまた流行り出しているのですね。
ではなくて、私の写真(ブログ)が掲載されていてびっくりしました。


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5年ほど前にブログに登場させていた、この時の記事の写真です。
なんともお恥ずかしい・・・。
でも、こんな形で紹介して下さっていて、とても嬉しかったです。
私のケーキは、変身を遂げる前の元祖の球体形になるわけですね。笑

ちょうどふとレモンケーキが作りたくなって、今月お教室でもご紹介していたので、この偶然がまた嬉しかったです。


最近、ヤフーでお菓子の写真を検索していると、たまに自分の写真に遭遇してびっくりします。
ブログのタイトルから写真が勝手にカテゴライズされているのかよく分かりませんが、
嬉し恥ずかしな発見でした♪



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by moko-scafe | 2015-04-20 23:20 | 手作りスイーツ | Trackback | Comments(0)

レモンケーキ☆

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久~しぶりに、レモンケーキを焼きました☆

この可愛いレモンの型は、結婚した時に、母が譲ってくれたものです^^。
数年前に一度使ったきり、戸棚にしまったままだったのを思い出しました。

昔よく母と一緒に焼いたレモンケーキを思い出します。
お菓子作り&お料理上手の母は、いろいろと作ってくれました。
食べ物と匂い(香り)の記憶の繋がりって、すごいですよね。
ふっとした時に思い出したりします。

娘も将来、私と一緒に作ったものを思い出してくれるのかな~。

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さて、明日から3泊4日でランカウイ島へ行ってきます♪
主人のロケ地探しに、家族で付いて行くことになったのです。

ちょうど娘が春休み、私もたまたま今週末はお教室を入れていなかったので、付いて行こうかな~と。
正直、子連れの旅は、休暇になるようなならないような…
特に暑いビーチはどうかな… 息子君は大丈夫かな、との気持ちもあり、
行きたい気持ち:家に残りたい気持ち=4.5:5.5 ぐらいでしたが、
主人が来て欲しそうだったのと(笑)、子供が喜ぶのではないかなと思い、付いて行くことにしました。

なので、どこのホテルに泊まるのかも、何をするのかも、全く知りません。
でも、旅って、何も期待しない方が得るものがあったりしますよね。

ランカウイ島へは、10年以上前に一度主人と行ったことがありますが、
その時の記憶もほとんどないので、新鮮な気持ちで楽しんで来ます♪



いつもブログに遊びにきてくださり、ありがとうごさいます。
これからもどうそ宜しくお願いいたします。





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by moko-scafe | 2015-03-21 23:53 | 手作りスイーツ | Trackback | Comments(0)